Gehörst du auch zu den Frostbeulen? Ich bin vermutlich versehentlich im falschen Breitengrad geboren worden. In meiner allerersten Wohnung (als ich noch jung und unverbraucht war), habe ich aus diesem… Weiterlesen
Schlagwort: Asien
Apfel-Gyoza – wenn der heimische Apfel in die Asia-Teigtasche fällt…
In einer gefühlt anderen Dynastie war Hamburg das 2. Wohnzimmer meines Mannes und mir. Nicht nur, weil Hamburg eine extrem tolle Stadt ist, mit netten Menschen, einer ordentlichen Brise und… Weiterlesen
Gedämpfte Hom Bao mit feiner Hackfüllung – Dampfnudeln aus China
Kennt ihr Hom Bao? Das sind gefüllte, kleine Hefebrötchen aus China. Es gibt sie in vielen Varianten in gefühlt jedem asiatischen Land. Das macht sie aber nicht weniger lecker! Bisher… Weiterlesen
Kohlroulade auf thailändisch – Chinakohlröllchen mit Garnelen-Schweinefüllung und Tomaten-Kokosmilch-Zitronengras-Sauce
Kohlrouladen oder auch Krautwickel bei uns genannt, gehörten zu den echten Lieblingen auf dem Teller in meiner Kindheit. Allerdings natürlich immer in der ganz klassischen Variante. Höchstens die Kohlsorte variierte… Weiterlesen
Die edle Schwester der Fleischbulette: Lachs-Estragon-Frikadelle mit Pak-Choi und gerösteter Sesam-Mayo
Seit ich aus dem Urlaub zurück bin, ist für mich Frühling. Und zwar so volle Pulle! Und dazu gehört auch, dass ich endlich in meinem Eckchen auf dem Balkon auch… Weiterlesen
Gyoza: Asiatische Teigtaschen mit zweierlei Dip und Einladung zum Show-Cooking-Event nach Kaiserslautern
Asiatische Häppchen zum Sattwerden? Falls ihr sie noch nicht kennt, hab ich heute was richtig leckeres für euch: Asiatische Teigtaschen, genau genommen japanische Gyoza, die man lecker füllen und dippen… Weiterlesen
Pochierte Seezunge und Lachs im Noriblatt auf Spitzkohl-Mango-Salat mit Asia-Mayonnaise
Bereit für einen Ausflug in die asiatische Fusion-Küche? Es sollte ein fixes, aber feines Essen geben. Gelegentlich (oder eigentlich auch ziemlich häufig) denke ich, wenn mir ein interessantes Rezept auf… Weiterlesen
Som Tam: Grüner Papayasalat – das ultimative Rezept direkt aus Thailand
Auf meiner schönen Reise nach Thailand bin ich neben meinen anderen Abenteuern, die ich euch hier und hier schon gezeigt habe, auch in den Genuss eines kleinen Thai-Kochkurses gekommen. Bisher… Weiterlesen
Streetfood in Bangkok – Von Schweinefüssen bis Hühnerdarm
Thailand hat mich umgehauen! Ein Land für alle Sinne! Einen kleinen Querschnitt der Reise und ein paar Eindrücke habe ich euch hier schon gezeigt. Wie ihr euch aber vorstellen könnt,… Weiterlesen
Kulinarisches Traumland Thailand
Ich war im kulinarischen Traumland… Ein Land in dem richtig leckeres Essen nicht viel kostet und trotzdem so verdammt gut ist. In einem Land, in dem alle tollen Früchte einfach… Weiterlesen