Schlagwort: Frühling

Holunderblüteneis mit roter Grütze – was sich aus Holunderblüten alles machen lässt!

Holunderblüteneis mit roter Grütze

Schon mal Holunderblüteneis gegessen? Ja, ich weiß, das gibts jetzt leider nicht gerade beim Eisladen um die Ecke! Aber auf die Idee, dass das bestimmt lecker wäre, kam ich kürzlich,… Weiterlesen

Mangoldsalat mit Honig-Thymian-Dressing, gratiniertem Ziegenkäse und Rhabarber-Kompott

Mangoldsalat mit Honig-Thymian-Dressing, gratiniertem Ziegenkäse und Rhabarber-Kompott

Vor ein paar Tagen beim Schlendern auf dem Wochenmarkt sah ich am Bioständchen so ganz unschuldig-zarte Mangoldblättchen. Winzig klein und fein. Trotz fortgeschrittener Markstunde war die Schale noch gut gefüllt.… Weiterlesen

Spargel-Crostini – die besten Spargelhäppchen für diese Saison mit geröstetem Spargel

Spargel-Crostini

Kürzlich waren wir tagsüber in der Vorderpfalz unterwegs. Einfach mal ein bisschen treiben lassen und schauen, wo es uns hin verschlägt. Abends erwartete uns dann ein Sterne-Menü im Restaurant „Schwarzer… Weiterlesen

Germknödel mit Rhabarber, Mandelbröseln und Tonkabohnensauce

Germknödel mit Rhabarber, Mandelbröseln und Tonkabohnensauce

Vor einigen Jahren war ich mit Herrn W. zum allerersten Mal Skifahren. Es hat uns zufällig ins idyllische Zillertal nach Mayrhofen verschlagen. Zehn Tage Schneeparadies, Hüttengaudi und Alpenpanorama warteten auf… Weiterlesen