Schlagwort: Hauptgericht

Gebratener & karamellisierter Spargel mit Grüne-Sauce-Kräuterbutter und pochiertem Ei

Spargel mit Grüne-Sauce-Kräuterbutter

Wer hier regelmäßig mitliest, der hat schon längst mitbekommen wie gerne ich über den Wochenmarkt in Kaiserslautern spaziere und wie häufig ich hier auf der Suche nach kulinarischen Schätzchen bin… Weiterlesen

Kartoffelsalat mit Bärlauch und selbstgemachten Fischstäbchen mit einer unverschämten Knusperkruste

Kartoffelsalat mit Bärlauch

Die Bärlauchsaison neigt sich dem Ende zu und dabei müsst ihr dringend noch diesen Kartoffelsalat mit Bärlauch machen. Echt jetzt! Deshalb blogge ich hier quasi notgedrungen gerade (fast) vom Esstisch… Weiterlesen

Cooking Star: Thema Österreich – Rotes Kalbsroulädchen mit Südtiroler Speck & Apfel, Erdapfelknödel und austrian coleslaw

Kalbsroulädchen

Das heutige Rezept und Gericht ist (mal wieder) eines an dem ich laaange getüftelt habe und mir sehr viel Gedanken, um die Aromenkomposition und Zusammenstellung von Zutaten und Verarbeitung gemacht… Weiterlesen

Kohlroulade auf thailändisch – Chinakohlröllchen mit Garnelen-Schweinefüllung und Tomaten-Kokosmilch-Zitronengras-Sauce

Kohlroulade auf thailändisch

Kohlrouladen oder auch Krautwickel bei uns genannt, gehörten zu den echten Lieblingen auf dem Teller in meiner Kindheit. Allerdings natürlich immer in der ganz klassischen Variante. Höchstens die Kohlsorte variierte… Weiterlesen