evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Brownie-Käsekuchen-Gugelhupf – ultimativ schokoladig mit cremigem Innenleben!

Ich bin käsekuchensüchtig. Wobei ich da ganz konkrete Anforderungen habe: Er muss so sein wie der Käsekuchen meiner Oma! Superschön cremig, aber fest… Und mit Quark. Der Klassiker nach wie… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes

Weiße Bohnensuppe mit Kartoffeln und Fleischbällchen und Fenchel-Knusperstangen

Suppe finde ich ja häufig sehr unsexy. Wenn wir essen gehen, dann ist das irgendwie in Sachen Vorspeise immer meine letzte Wahl. Die Situationen in denen es ein festes Menü… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes

Knuspriger Schweinebauch mit Süßkartoffelsalat – das Geheimnis der perfekten Kruste!

Es gibt Fleischteile, die sind in Vergessenheit geraten und seit einigen Jahrzehnten hierzulande mehr als unbeliebt. Früher hat meine Oma mit Vorliebe in die Linsensuppe immer noch ein großzügiges Stück… Weiterlesen

easy-peasy, saisonal, Süßes

Pumpkin Bread – süßes Kürbisbrot

Manche kulinarischen Gepflogenheiten verwundern mich. Ja, ich würde sogar sagen, dass ich es sehr eigenartig (Achtung, Spoiler) bisher fand, dass man Kürbis in Süßspeisen oder süßem Gebäck einsetzte. Tatsächlich ist… Weiterlesen

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes

Cremiges Graupen-Risotto mit Äpfeln und Lauch

Ein anständiges Risotto muss mit Risottoreis gekocht sein? Nö. Vor Ewigkeiten wollte ich schonmal stattdessen Graupen verwenden. Normalerweise landen die bei mir in der Suppe, aber ich mag sie so… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Kartoffel-Kürbis-Curry – vergesst One-Pot-Gerichte – der neue Trend sind One-Hand-Gerichte!!!

Wer hier schon länger mitliest und vielleicht ja auch mein evchenbriefchen abonniert hat, der weiß, dass es Nachwuchs bei uns gegeben hat. Unser süßes Baby hält uns aktuell ganz schön… Weiterlesen

easy-peasy, Süßes

Saftige Brownies vom Blech mit Popcorn-Karamelltopping

Puh, wie fange ich heute an zu erklären wie es zu diesen sensationellen Brownies kam?! Also eigentlich wollte ich einem sehr lieben Mädchen, das ich sehr gerne mag, zum 12.… Weiterlesen

easy-peasy, ice, ice baby, Süßes

Franzbrötchen-Eis – die ganz große Hamburgliebe und ein Rezept gegen Fernweh!

Es gibt so einiges in unserer Lieblingsstadt, wonach wir verrückt sind. Aber Hamburg ist und bleibt einfach toll. Menschlich, optisch und kulinarisch immer unsere erste Wahl. Die Hafenluft, das Flair… Weiterlesen

evchen on tour

Mein allererster, eigener Kochkurs – Mediterran trifft Pfalz

Im Juni ging für mich ein sehr großer Wunsch in Erfüllung. Vor gefühlten Ewigkeiten habe ich einmal gesagt, dass es total megasuperdupercool wäre, wenn ich „irgendwann“ mal einen eigenen Kochkurs… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes

Vier-Käse-Pizza und ein 24-Stunden-Pizzateig-Experiment

Mein Mann musste leider stark sein. Normalerweise ist er nämlich für die Zubereitung des Pizzateiges bei uns zuständig. Schon seit wir zusammen sind. Und das ist schon ne ganze Weile.… Weiterlesen

evchen kocht

Pumpkin Bread – süßes Kürbisbrot

Cremiges Graupen-Risotto mit Äpfeln und Lauch

Tiramisu-Törtchen – für alle Tiramisu-Fans genau das Richtige!

Keschde-Hinkel mit Brotgrumbeere un Specksoß – Perlhuhnbrust gefüllt mit Kastanienfarce

Onsen-Ei mit Selleriecreme und Nussbutter-Crunch – pures Umami im Mund

Knusprige Pilz-Säckchen mit Rucola und Kürbis-Dressing – DIE herbstliche Vorspeise

Nuss-Brot mit Trockenfrüchten – World Bread Day 2017

Blaubeer-Pudding-Streuseltaler mit Karamellpudding und Haselnüssen

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept… Zu Gast bei Freunden und Familie