evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

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Älplermagronen – ein geniales Schweizer Essen lange bevor One-Pot-Pasta hip wurde!

Wenn Evchen eine Reise tut… Dann kommt sie meistens mit ganz vielen (kulinarischen) Eindrücken zurück! Im letzten Beitrag habe ich euch von meiner Reise in die Schweiz und meinen Erfahrungen… Weiterlesen

evchen on tour

Chäsreisli – mein erster Job als Jurymitglied bei den Swiss Cheese Awards und sensationellen Käse (Part 1)

Heute wirds verdammt schwer einen Anfang zu finden. Wer hier brav mitgelesen hat oder mir auch auf Instagram und Facebook folgt, der hat mitbekommen, dass ich mit meinen Chäsplättli ein… Weiterlesen

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Kürbis-Pizza – für alle die Pizza UND Kürbis lieben!

Irgendwie habe ich mich in den letzten Wochen gesträubt. Überall auf dem Markt haben mich die Kürbisse angelächelt. Aber ich war standhaft und habe mich geweigert sie mitzunehmen. Wer will… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes

Brezen-Salat mit Weißwurst und Rettich – Oktoberfest-Overkill und das beste Katerfrühstück für den Morgen danach

Eigentlich hatte ich zum Thema Oktoberfest so viele Ideen, die ich mir hätte vorstellen können. Ein schönes Brezelrezept, was Feines mit Weißwurst oder Rettich. Etwas Süßes wie man es auf… Weiterlesen

Herzhaftes

Pfälzer Woiknorze mit Rettich-Butter

In meiner Heimat ist die beste Zeit des Jahres längst im Gange! Die Zeit der Weinlese im Herbst ist nämlich auch die Zeit der Weinfeste. Jedes noch so kleine Dörfchen… Weiterlesen

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Charentais-Bohnensalat mit Schafskäse und fermentiertem Kampotpfeffer – und eine tolle Gewürz-Connection in Saarbrücken

Es wäre sicherlich realistisch zu behaupten, dass das hier keine ganz so kleine Gewürzschublade ist. Die nebenbei bemerkt auch mal wieder entrümpelt bzw. aufgeräumt gehört: Zu meinem Bedauern muss ich… Weiterlesen

easy-peasy, ganz fix

Cider-Punch – Apfeliger, herber Cocktail und warum es sich doch mal lohnt zu mixen…

Sommerzeit = Sundownerzeit Ganz klar findet man mich abends solange es noch so schön spätsommerliche Temperaturen hat doch seeehr häufig auf unserer Terrasse vor. Und weil so ein Feierabend doch… Weiterlesen

evchen on tour

Weinlese in der Pfalz – meine ersten Erfahrungen als Erntehelferin

Jetzt schreibe ich hier schon seit über drei Jahren meine kulinarischen Erlebnisse auf und nehme euch immer mal wieder mit auf einen virtuellen Ausflug durch meine Heimat der Pfalz wie… Weiterlesen

Herzhaftes

Käsebrötchen mit Chorizo – mein (bisher) allerbestes Brötchen (= dringend nachbacken)

Die beste Zorra aller Zeiten feiert 14. Bloggeburtstag und hat sich zum Geburtstagsbuffet Brötchen gewünscht. Auch wenn ich sie sehr gern habe: Brötchen? Echt jetzt?! Es heißt doch evchenkocht. Nicht… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Kamut-Salat mit Saubohnen, Zucchini und Büffelmozzarella – Kamu-was???

Als ich meinem Mann eröffnete, was es zu essen geben sollte, erntete ich nur mäßige Begeisterung. Kamut-Salat? Okay, mit dem Wort Kamut konnte ich bis vor einigen Monaten auch noch… Weiterlesen

evchen kocht

Chäsreisli – mein erster Job als Jurymitglied bei den Swiss Cheese Awards und sensationellen Käse (Part 1)

Kürbis-Pizza – für alle die Pizza UND Kürbis lieben!

Weinlese in der Pfalz – meine ersten Erfahrungen als Erntehelferin

Käsebrötchen mit Chorizo – mein (bisher) allerbestes Brötchen (= dringend nachbacken)

Wildbratwurst, Birnen-Bohnen-Gemüse und Speck-Kartoffeln

Vizemeister bei „Deutscher Meister der Hobbyköche“ 2017

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept… Zu Gast bei Freunden und Familie

Lammkarree und Rotweinrisotto mit Feigen und Radicchio, Balsamico-Kräuterseitlinge und Pilz-Knusper

Silvano – Zitroniger-Rosmarin-Prosecco