evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Gerolltes Zimtbrot – World Bread Day 2021

Backen und schon gar veganes Backen gehört klar nicht zu meinen Kernkompetenzen… Das sieht man ja schon am Blognamen :-)! Allerdings muss man doch immer den Horizont erweitern. Doch wenn…

Herzhaftes, saisonal

Walnuss-Gnocchi mit Miso-Zwiebeln und Weintrauben

Es gibt so Rezeptneukreationen bei mir, die sind so geil, dass ich sie trotz knapper Zeit schnellstmöglich abtippen muss für den Blog. Weil so gut. Echt jetzt. Ich meine, Miso…

easy-peasy, ganz fix, saisonal

Beeren-Müsli mit Schafjoghurt, Minze und selbstgemachtem Mandel-Granola mit Olivenöl

Was gibts bei dir morgens zum Frühstück? Hinreichende Beweise, dass ich eine ambitionierte Frühstückerin bin, gibt es ja hier im Blog mittlerweile zuhauf! Pancakes mit Holunder, French Toast Roll Ups…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Kürbis-Pickle – süß-sauer eingelegter Kürbis mit Cidre

Schon längst wollte ich das Rezept für Kürbis-Pickle teilen. Jetzt komme ich endlich dazu! Ich dachte ja immer, dass gepickelter Kürbis irgendwie muffig und langweilig schmeckt – aber nicht, dass…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Koch mein Rezept: Dinkelragout mit Butternutkürbis, Miso und Haselnüssen

Manchmal landet in meinem Einkaufskorb eine Zutat, die ich einfach spannend finde oder noch nicht verarbeitet habe aus purer Neugier. Nicht, weil sie auf dem Einkaufszettel, den ich immer vorher…

easy-peasy, saisonal, Süßes

Saftiger Polentakuchen ohne Mehl mit Waldheidelbeeren

Wer hier schon länger liest, weiß, dass ich nie „einfach nur“ ein Rezept veröffentliche. Es gibt immer auch eine kleine Geschichte dazu. Manchmal privater, manchmal ein wenig lustig oder nachdenklich,…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Auberginenröllchen mit Parmaschinken und Büffelmozzarella

Als Kind habe ich Aufläufe gehasst. Ich weiß nicht, ob es die Konsistenz war oder vielleicht die Befürchtung, da könnte etwas für mich Undefinierbares reingewandert sein?! Heute ist das anders…

easy-peasy, ganz fix, saisonal, Süßes

Käsekuchencreme mit mariniertem Gewürz-Pfirsich – perfektes Dessert im Glas ohne Backen

Heute gibts von mir was für den süßen Zahn! Ich stehe ja sehr auf Käsekuchen. Aber immer den Ofen anwerfen? Neee… nicht wirklich! Aber für die meisten Käsekuchen braucht man…

easy-peasy, Herzhaftes

Orientalischer, roter Reissalat mit Granatapfel, Cranberries und Spinat

Eigentlich wollte ich diesen leckeren, roten Reissalat schon vor meinem Urlaub veröffentlichen, aber ehrlich gesagt, war vor meinem Urlaub die Luft ein bisschen raus und ich merke, dass meine Kraft…

Süßes

Karamell-Cheesecake mit Salzbrezelboden und Dulce de Leche – mehr Karamell geht nicht!

Na, wer mag salzig-süß? Ich liebe ja salted caramel in allen Varianten und da lag natürlich nahe, dass das in einem Cheesecake besonders gut funktioniert! Heute ist wieder #tagdeskäsekuchens und…

evchenkocht

Cremig-würziges Kürbis-Zimt-Eis

Marmor-Gugelhupf mit Kastanien – die zarteste Versuchung seit es Marmorkuchen gibt…

Abblkischlscher – das Rezept für Apfelküchle von meiner Oma Lieselotte

Knuspriger Schweinebauch mit Süßkartoffelsalat – das Geheimnis der perfekten Kruste!

Haselnuss-Tagliatelle mit Steinpilzen, Balsamico-Kirschen und Wachtel – mein Hauptgang beim Finale „Deutscher Meister der Hobbyköche“

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept…