evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Karamell-Cheesecake mit Salzbrezelboden und Dulce de Leche – mehr Karamell geht nicht!

Na, wer mag salzig-süß? Ich liebe ja salted caramel in allen Varianten und da lag natürlich nahe, dass das in einem Cheesecake besonders gut funktioniert! Heute ist wieder #tagdeskäsekuchens und…

easy-peasy, ice, ice baby, saisonal, Süßes

Karamellisierter Zimt-Pfirsich mit Ricotta-Schoko-Minz-Eis

Heute gibts ein Dessert von mir, das mich einfach umgehauen hat. Muss ich jetzt einfach mal sagen. Okay, vielleicht sollte man den Duft von Pfirsich mögen. So riecht es nämlich…

Süßes

Koch mein Rezept: Nussecken mit Cashewkernen – mein irre leckerer, erster Versuch!

Verdammt viel hab ich hier schon gekocht und gebacken. Vor wenigen Endgegnern schrecke ich (mittlerweile) in kulinarischer Hinsicht zurück. Im wahren Leben schaffe ich es glücklicherweise auch immer öfter zum…

Herzhaftes, saisonal

Selbstgemachte Orecchiette mit Salsiccia, Zucchini und Salbeibutter

Endlich gab es im Haus mal wieder homemade Pasta. Mein lieber Mann ist hier meist für den Pastateig zuständig und von ihm stammte auch die Grundidee für dieses extrem leckere…

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes, saisonal

Kohlrabi-Risotto mit Parmesancreme, grünem Pesto und Kapern

Wärmende Risotti gehen hier immer. So lieben wir unser Chorizorisotto oder auch dieses Spargelrisotto. Natürlich geht Risotto auch in süß. Als großer Kohlrabifan wollte ich aber schon längst mal ein…

Herzhaftes, saisonal

Tomaten-Gnocchi mit Rucola, Erdbeere und Mozzarella

Lange ist es her und ich durfte in der Schweiz die Buchautorin Stephanie Bräuer bei einem wunderbaren Event kennenlernen. Eine tolle Powerfrau, die sich nicht nur mit dem Netzwerk der…

Herzhaftes

Pfälzer Frühlingsrolle mit Blutwurst, Kartoffeln und Zwiebeln und einem Gläschen Wein

Dieser Beitrag enthält Werbung für Barefoot Riesling Wein. Schon einige Zeit habe ich nichts richtig Pfälzisches hier mehr an Rezepten gezeigt! Und über Wein habe ich auch schon länger nicht…

saisonal, Süßes

Rhabarber-Erdbeer-Buchteln mit Puddingfüllung – herrlich flauschig!

Was macht man, wenn man einen bestimmten Geschmack auf der Zunge hat, aber kein richtiges Rezept im Kopf hat? Es gibt zwei Möglichkeiten: 1. einfach ausprobieren, was jedoch sehr frustrierend…

Süßes

Tarte mit karamellisierter, weißer Schokolade und Passionsfrucht

Bevor ich das heutige Rezept überhaupt ausprobiert habe, hatte ich schon im Gespür, dass das irre gut werden muss. Nachdem ich im Kochtopf und auch bei Madame Dessert damit schon…

easy-peasy, Herzhaftes

Blumenkohl-Couscous mit Schollenfilet und Curryschaum mit schwarzer Zitrone

Nachdem es bei uns sehr regelmäßig Blumenkohl-Couscous gibt, den ich mir bei Petra abgeschaut habe, muss er unbedingt auch mal hier verewigt werden. Natürlich ist der Begriff Blumenkohl-Couscous mehr als…

evchenkocht

Kerscheplotzer nach dem Rezept meiner Oma Lieselotte – DER Pfälzer Kirschauflauf

Erdbeer-Rosen-Eis mit selbstgemachtem Rosensirup

Gerösteter Kartoffelsalat mit keine Grüne-Sauce-Dressing

Tomaten-Erdbeer-Salsa mit Koriander – perfekt zum Grillen

Süße Ravioli mit Ricotta-Erdbeerfüllung – Ravioliteig mit Milch

Cheesecake-Eis mit selbstgemachten Amarenakirschen

Indischer Burger im Butter Chicken Style mit Brioche-Burger-Buns

Sommerfruchtige Chäsplättli – ein Liebeslied an den Käse und die allerbesten Begleiter dazu

Haselnuss-Tagliatelle mit Steinpilzen, Balsamico-Kirschen und Wachtel – mein Hauptgang beim Finale „Deutscher Meister der Hobbyköche“

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept…