evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Knackiger Spargelsalat mit Kefir-Dressing mit geröstetem Spargel

Manchmal hat man so Eingebungen. Okay, oder das Kühlschrank-Bingo hat wieder zugeschlagen. Eigentlich war der Plan, dass ich zum Oster-Abendessen bei meinen Großeltern einen Spargelsalat mitbringe. Schön knackig sollte er… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes

Schwarze Pasta mit Herzmuscheln im Mandarinen-Sud – und was passiert, wenn man an Pasta alle Vongole denkt!

Ich liebe Muscheln. Das war schon als Kind so. Okay, damals habe ich mich eher über die Muschelschalen am Strand gefreut. Neben kunstvollen Sandburgen bauen, gab es nix Schöneres für… Weiterlesen

evchen on tour

Showcooking auf der Messe „Tisch & Tafel“ im April 2019

Mit frischer Frühlingsküche haben wir die Besucher der Tisch & Tafel in Stuttgart/Fellbach Anfang April bewirtet. Gemeinsam mit Marcus Schneider von cooking concept Reutlingen habe ich die Showküche 90 Minuten… Weiterlesen

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes

Gebeizter Saibling mit cremiger Pasta – feinstes Soulfood

Heute gibts endlich wieder Pasta hier! Eigentlich ist evchenkocht nicht gerade repräsentativ für unsere Alltagsküche zu Hause. Nicht, dass ich nicht auch das essen würde, was es hier zu sehen… Weiterlesen

evchen on air

evchenkocht ist Blog des Monats bei Chefkoch!

Yeah, evchenkocht ist Blog des Monats auf der bekannten und beliebten Rezeptehomepage chefkoch.de.

Herzhaftes

Topfbrot – selbstgebackenes Brot mit Knusperkruste aus dem Gusseisen-Topf

Schwiegermütter genießen ja leider einen sehr zweifelhaften Ruf. Bezeichnend alleine wie viele Witze es über diese Personengruppe gibt. Äußerst selten hört man positive Geschichten über die Schwiegermutter. Entweder es sind… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Bärlauch-Grießklößchen-Suppe – so schmeckt der Frühling

Kürzlich hatte ich eine Eingebung: Ich wollte unbedingt Grießklößchen essen. Aber so hübsche kleine Grießklößchen in einer würzigen Suppe sollten es sein. Klößchen sind irgendwie auch so ein Kindheitsding… Und… Weiterlesen

Süßes

Tiramisu-Törtchen – für alle Tiramisu-Fans genau das Richtige!

Hast du gewusst, dass am 21. März Tiramisu-Tag war? Tja, ich habs auch völlig verpennt. Zum Glück hat mich Zorra auf Instagram erinnert. Und bei der Gelegenheit ist mir auch… Weiterlesen

Herzhaftes

Stulle at its best – Ei-Brot mit pochiertem Ei, Senfsauce, Portulak und gebratenen Kräuterseitlingen

Kürzlich habe ich im Fernsehen eine sehr witzige Werbung gesehen. Kurzfassung: Ein Pärchen wird beim Einkaufen von einem hochmotivierten Supermarktmitarbeiter sehr eindrucksvoll überzeugt, dass man sich morgens lieber der ausgiebigen… Weiterlesen

evchen on tour

Große Verlosung! Tickets für die Tisch & Tafel und eine Kochshow mit Evchen

Heute habe ich die Ehre Eintrittskarten für die wunderbare Messe für Genuss und Wohnkultur „Tisch & Tafel“ verlosen zu dürfen! Es gibt nämlich spannende News bei mir: Meine erste Kochshow… Weiterlesen

evchen kocht

Pulled Lamb Burger – superzartes Lammfleisch, ganz einfach!

Evchen bei „Die Küchenschlacht“ – Das FINALE! (Teil 3)

1. Platz beim Genussduell Rheinland-Pfalz – und warum es sich mit Pfälzer Wein im Blut garantiert besser kocht!

Kartoffelsalat mit Bärlauch und selbstgemachten Fischstäbchen mit einer unverschämten Knusperkruste

Offene Möhrenlasagne mit Karottengrün-Pesto – from flower to root! Ein Hoch auf die Karotte!

Bärlauch-Schnecken – Frühling zum Knuspern

Grüne-Spargel-Pizza mit Mozzarella und Bärlauch-Pistazien-Pesto – geile Sch…

Grünes Spargelrisotto mit Walnüssen

Rhabarber-Vanille-Kompott und Joghurtmousse – fruchtig-leichtes Frühlings-Dessert im Glas