evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Erdbeer-Rhabarber-Sundowner mit Zitronenverbene – ein Drink in strawberryred und selbstgemachter Rhabarbersirup aus Schalen

Wirklich leckere Getränke für den Sommer kann es gar nicht genug geben. Nicht nur, weil man endlich mit ohne Schuhe auf der Terrasse gemütlich beisammen sitzen kann und dabei ein… Weiterlesen

ice, ice baby, saisonal, Süßes

Rhabarber-Mandel-Eis (mit und ohne Eismaschine) – cremiger Traum…

Gefühlt Jahrmillionen will ich unbedingt ein cremiges Eis mit Rhabarber essen und am besten noch selber zubereiten. Nachdem ich hier mal ein äußerst delikates Mandeleis gegessen habe und sowieso dringend… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes

Fiesta mexicana! Schwarze Bohnenbällchen und Salat mit Paprika, Mais und Avocado – solo un poco hot!

Seit einigen Jahren lebe ich im schönen Kaiserslautern. Wer das kleine Städtchen in der Pfalz nicht kennt, würde sich bei einem Spaziergang durch die Stadt sicher wundern, wie beliebt hier… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Kartoffelsalat mit Bärlauch und selbstgemachten Fischstäbchen mit einer unverschämten Knusperkruste

Die Bärlauchsaison neigt sich dem Ende zu und dabei müsst ihr dringend noch diesen Kartoffelsalat mit Bärlauch machen. Echt jetzt! Deshalb blogge ich hier quasi notgedrungen gerade (fast) vom Esstisch… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Gratinierter Spargel mit Parmesan und Salbei – ein leckeres Ende für den Spargel OHNE kochen!

Dass Spargel geschmacklich nur gewinnen kann, wenn er nicht gekocht wird, habe ich hier und hier ja schonmal behauptet… Ich weiß, dass das hierzulande immer noch DER Renner ist: Gekochter… Weiterlesen

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes, saisonal

Eistropfsalat mit Orangen-Senf-Honig-Dressing und karamellisierten Senfsamen – eine echte kulinarische Rarität!

Habt ihr schonmal was von Eistropfsalat oder auch Eiskraut gehört? Nein? Tja, mir ist er bisher auch erst einmal vor die Flinte gelaufen – aber ich habe die Chance sofort… Weiterlesen

Süßes

Grapefruit-Torte mit Mandelbiskuit und Grapefruit-Gin-Sirup

Ich habe eine Torte gebacken! Okay, bitte feiert mich. Denn manchmal verlangt das Leben nach tollen Torten für tolle Menschen. Und da es solche Torten niemals zu kaufen gibt, muss… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Der allerbeste one and only Eiersalat meiner Mama – manche Dinge gibts einfach nicht zu kaufen!

Wenn ich so überlege, was immer in meinem Kühlschrank ist UND worauf ich am wenigsten verzichten könnte als Lebensmittel, muss ich (leider) gestehen, dass es ein Nahrungsmittel gibt, dem ich… Weiterlesen

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes

Alles von der Roten Bete – außer der Knolle! Lauwarmer Rote-Bete-Salat mit Arganöl

Rote-Bete-Salat kennt ihr schon? Da sag ich mal ganz frech – auf keinen Fall! Denn in meinem Salat kommt keine Rote-Bete-Knolle vor. Kürzlich gab es bei uns nämlich ein Gericht… Weiterlesen

Süßes

Dulce de Leche Cheesecake im Miniformat

Auf meinen Reisen bin ich immer eine Souvenirjägerin. Aber meine Definition von Urlaubssouvenir hat überhaupt gar nichts mit billigen T-Shirts oder Fake-Handtaschen zu tun. Interessanterweise kann man mich nur mit… Weiterlesen

evchen kocht

Erdbeer-Rhabarber-Sundowner mit Zitronenverbene – ein Drink in strawberryred und selbstgemachter Rhabarbersirup aus Schalen

Rhabarber-Mandel-Eis (mit und ohne Eismaschine) – cremiger Traum…

Gratinierter Spargel mit Parmesan und Salbei – ein leckeres Ende für den Spargel OHNE kochen!

Eistropfsalat mit Orangen-Senf-Honig-Dressing und karamellisierten Senfsamen – eine echte kulinarische Rarität!

Offene Möhrenlasagne mit Karottengrün-Pesto – from flower to root! Ein Hoch auf die Karotte!

Vizemeister bei „Deutscher Meister der Hobbyköche“ 2017

Pistazien-Schmandtorte mit Erdbeeren – cremig-frische Torte mit Pistazien

Spinat-Erbsensprossen-Salat mit rosa Erdbeerdressing

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept… Zu Gast bei Freunden und Familie

Lauwarmer Pellkartoffelsalat mit Kräuter-Joghurt-Dressing und Radieschen