evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Cider-Punch – Apfeliger, herber Cocktail und warum es sich doch mal lohnt zu mixen…

Sommerzeit = Sundownerzeit Ganz klar findet man mich abends solange es noch so schön spätsommerliche Temperaturen hat doch seeehr häufig auf unserer Terrasse vor. Und weil so ein Feierabend doch… Weiterlesen

evchen on tour

Weinlese in der Pfalz – meine ersten Erfahrungen als Erntehelferin

Jetzt schreibe ich hier schon seit über drei Jahren meine kulinarischen Erlebnisse auf und nehme euch immer mal wieder mit auf einen virtuellen Ausflug durch meine Heimat der Pfalz wie… Weiterlesen

Herzhaftes

Käsebrötchen mit Chorizo – mein (bisher) allerbestes Brötchen (= dringend nachbacken)

Die beste Zorra aller Zeiten feiert 14. Bloggeburtstag und hat sich zum Geburtstagsbuffet Brötchen gewünscht. Auch wenn ich sie sehr gern habe: Brötchen? Echt jetzt?! Es heißt doch evchenkocht. Nicht… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Kamut-Salat mit Saubohnen, Zucchini und Büffelmozzarella – Kamu-was???

Als ich meinem Mann eröffnete, was es zu essen geben sollte, erntete ich nur mäßige Begeisterung. Kamut-Salat? Okay, mit dem Wort Kamut konnte ich bis vor einigen Monaten auch noch… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Was aus missglückten Kürbis-Knödeln werden kann! Kürbis-Bratlinge mit Pfifferling-Sauce

Geht bei mir in der Küche auch mal was schief? Jap. Zeit für ein ehrliches Statement :-). Ich stehe dazu, dass bei mir beim Kochen und Backen auch was in… Weiterlesen

evchen on tour

Kulinarisches Weinfest in der Mühle am Schlossberg 2018

Heute gibts mal kein Rezept von mir, sondern endlich mal wieder ein kulinarisches und regionales Schmankerl! Vor drei Jahren habe ich schon einmal darüber geschrieben, aber auch dieses Jahr war… Weiterlesen

Herzhaftes, saisonal

Nachgekocht: Zucchini Involtini – leckeres Fingerfood!

Wenn ich an Involtini denke, dann kommt mir unweigerlich die Fleischvariante in den Sinn. Dann bin ich aber über diese fleischlosen Röllchen mit Zucchini bei Claudio vom Blog Anonyme Köche… Weiterlesen

easy-peasy, saisonal, Süßes

Selbstgemachte Ringlo-Limonade – oder doch mutierte Mirabellen?!

Ringlo-Limonade? Was sollen denn bitte Ringlos sein? Wer aus der Pfalz kommt, bei dem klingelt es bestimmt, aber ich glaube, dass dieser regionale Begriff für diese besondere grün-gelbe Pflaumensorte nicht… Weiterlesen

easy-peasy, Süßes

Süßes Risotto und Sauerkirsch-Kompott mit Nelken – don’t call it Milchreis!

Aktuell mache ich in den sozialen Netzwerken, genauer gesagt bei Instagram, bei meiner allerersten Challenge mit. Bei Instagram funktioniert das so, dass über einen fixen Zeitraum jeden Tag ein Foto… Weiterlesen

ice, ice baby, Süßes

Aprikosensorbet aus ofengeschmorten Aprikosen und Vanillesauce

Vor ein paar Tagen habe ich mich mit meiner Kollegin darüber unterhalten, dass ich Aprikosensorbet zubereitet habe. Und weil ich die Kombination von fruchtig und cremig so mag dazu eine… Weiterlesen

evchen kocht

Cider-Punch – Apfeliger, herber Cocktail und warum es sich doch mal lohnt zu mixen…

Weinlese in der Pfalz – meine ersten Erfahrungen als Erntehelferin

Käsebrötchen mit Chorizo – mein (bisher) allerbestes Brötchen (= dringend nachbacken)

Wildbratwurst, Birnen-Bohnen-Gemüse und Speck-Kartoffeln

Knusprige Pilz-Säckchen mit Rucola und Kürbis-Dressing – DIE herbstliche Vorspeise

Vizemeister bei „Deutscher Meister der Hobbyköche“ 2017

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept… Zu Gast bei Freunden und Familie

Lammkarree und Rotweinrisotto mit Feigen und Radicchio, Balsamico-Kräuterseitlinge und Pilz-Knusper