evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Grapefruit-Torte mit Mandelbiskuit und Grapefruit-Gin-Sirup

Ich habe eine Torte gebacken! Okay, bitte feiert mich. Denn manchmal verlangt das Leben nach tollen Torten für tolle Menschen. Und da es solche Torten niemals zu kaufen gibt, muss… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Der allerbeste one and only Eiersalat meiner Mama – manche Dinge gibts einfach nicht zu kaufen!

Wenn ich so überlege, was immer in meinem Kühlschrank ist UND worauf ich am wenigsten verzichten könnte als Lebensmittel, muss ich (leider) gestehen, dass es ein Nahrungsmittel gibt, dem ich… Weiterlesen

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes

Alles von der Roten Bete – außer der Knolle! Lauwarmer Rote-Bete-Salat mit Arganöl

Rote-Bete-Salat kennt ihr schon? Da sag ich mal ganz frech – auf keinen Fall! Denn in meinem Salat kommt keine Rote-Bete-Knolle vor. Kürzlich gab es bei uns nämlich ein Gericht… Weiterlesen

Süßes

Dulce de Leche Cheesecake im Miniformat

Auf meinen Reisen bin ich immer eine Souvenirjägerin. Aber meine Definition von Urlaubssouvenir hat überhaupt gar nichts mit billigen T-Shirts oder Fake-Handtaschen zu tun. Interessanterweise kann man mich nur mit… Weiterlesen

easy-peasy, Süßes

Bananenmuffins mit Apfel und Joghurt – das Rezept, wenn die Banane schon die Farbe gewechselt hat

Kürzlich war ich als Gast eingeladen zum allmonatlichen „Wastecooking“ in meiner Stadt. Ein Thema, das mir wirklich am Herzen liegt. So freue ich mich auch sehr, dass das aktuelle Blogevent-Thema… Weiterlesen

evchen on air

Mein Pizza-Rezept in „Lisa – Kochen & Backen“ vom März 2018

Eigentlich sollte es heute ein neues Rezept hier auf dem Blog geben. Aber als ich nach einem langen Arbeitstag und sogar noch anschließendem Sprachkurs in meinen Briefkasten schaue, habe ich… Weiterlesen

Herzhaftes

Rindssuppe mit Graupen und Gemüse – Familienrezept von meiner Oma

Vor fast einem Jahr ging das bei euch, meine lieben Leser, erfolgreichste Rezept hier online: Wie oft allein täglich die Dampfnudeln nach meiner lieben Oma Lieselotte angeklickt werden ist echt… Weiterlesen

Süßes

Brioche-Schnecken mit weißer Schokolade und Mandeln – kollektives Backen und die Tücken des Brioche

Ob ich ernsthaft vor zwei Wochen gedacht hätte, dass ich mal Brioche-Schnecken backe? Die dann auch noch extrem geil schmecken. Unverschämt fluffig sind. Alle Brioches, die ich bisher kosten durfte… Weiterlesen

evchen on tour

Wastecooking in Kaiserslautern – Genussvoll kochen gegen die Lebensmittelverschwendung

Wie sieht es in eurem Kühlschrank oder in eurer Vorratskammer aus? Im Gemüsefach sind noch ein paar schrumpelige Möhren übrig, an die irgendwie keiner mehr gedacht hat. Ein Quark, der… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Selbstgemachte Kohlrabi-Pickle – sauer eingelegte Kohlrabiröllchen mit Apfel-Ziegenkäsefüllung

Neues aus dem Chemielabor… äh… nein, natürlich aus der Versuchsküche von evchenkocht! Fermentation und Pickles sind (immer noch) so der letzte Schrei, dass diese Sau wahrscheinlich schon wieder aus dem… Weiterlesen

evchen kocht

Grapefruit-Torte mit Mandelbiskuit und Grapefruit-Gin-Sirup

Offene Möhrenlasagne mit Karottengrün-Pesto – from flower to root! Ein Hoch auf die Karotte!

Vizemeister bei „Deutscher Meister der Hobbyköche“ 2017

Bärlauch-Schnecken – Frühling zum Knuspern

Grüne-Spargel-Pizza mit Mozzarella und Bärlauch-Pistazien-Pesto – geile Sch…

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept… Zu Gast bei Freunden und Familie

Lauwarmer Pellkartoffelsalat mit Kräuter-Joghurt-Dressing und Radieschen

Grüne Spargel-Miniquiches mit geröstetem Spargel

Lachs-Sashimi mit Radieschen-Schnittlauch-Marinade