evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Koch mein Rezept: Dinkelragout mit Butternutkürbis, Miso und Haselnüssen

Manchmal landet in meinem Einkaufskorb eine Zutat, die ich einfach spannend finde oder noch nicht verarbeitet habe aus purer Neugier. Nicht, weil sie auf dem Einkaufszettel, den ich immer vorher…

easy-peasy, saisonal, Süßes

Saftiger Polentakuchen ohne Mehl mit Waldheidelbeeren

Wer hier schon länger liest, weiß, dass ich nie „einfach nur“ ein Rezept veröffentliche. Es gibt immer auch eine kleine Geschichte dazu. Manchmal privater, manchmal ein wenig lustig oder nachdenklich,…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Auberginenröllchen mit Parmaschinken und Büffelmozzarella

Als Kind habe ich Aufläufe gehasst. Ich weiß nicht, ob es die Konsistenz war oder vielleicht die Befürchtung, da könnte etwas für mich Undefinierbares reingewandert sein?! Heute ist das anders…

easy-peasy, ganz fix, saisonal, Süßes

Käsekuchencreme mit mariniertem Gewürz-Pfirsich – perfektes Dessert im Glas ohne Backen

Heute gibts von mir was für den süßen Zahn! Ich stehe ja sehr auf Käsekuchen. Aber immer den Ofen anwerfen? Neee… nicht wirklich! Aber für die meisten Käsekuchen braucht man…

easy-peasy, Herzhaftes

Orientalischer, roter Reissalat mit Granatapfel, Cranberries und Spinat

Eigentlich wollte ich diesen leckeren, roten Reissalat schon vor meinem Urlaub veröffentlichen, aber ehrlich gesagt, war vor meinem Urlaub die Luft ein bisschen raus und ich merke, dass meine Kraft…

Süßes

Karamell-Cheesecake mit Salzbrezelboden und Dulce de Leche – mehr Karamell geht nicht!

Na, wer mag salzig-süß? Ich liebe ja salted caramel in allen Varianten und da lag natürlich nahe, dass das in einem Cheesecake besonders gut funktioniert! Heute ist wieder #tagdeskäsekuchens und…

easy-peasy, ice, ice baby, saisonal, Süßes

Karamellisierter Zimt-Pfirsich mit Ricotta-Schoko-Minz-Eis

Heute gibts ein Dessert von mir, das mich einfach umgehauen hat. Muss ich jetzt einfach mal sagen. Okay, vielleicht sollte man den Duft von Pfirsich mögen. So riecht es nämlich…

Süßes

Koch mein Rezept: Nussecken mit Cashewkernen – mein irre leckerer, erster Versuch!

Verdammt viel hab ich hier schon gekocht und gebacken. Vor wenigen Endgegnern schrecke ich (mittlerweile) in kulinarischer Hinsicht zurück. Im wahren Leben schaffe ich es glücklicherweise auch immer öfter zum…

Herzhaftes, saisonal

Selbstgemachte Orecchiette mit Salsiccia, Zucchini und Salbeibutter

Endlich gab es im Haus mal wieder homemade Pasta. Mein lieber Mann ist hier meist für den Pastateig zuständig und von ihm stammte auch die Grundidee für dieses extrem leckere…

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes, saisonal

Kohlrabi-Risotto mit Parmesancreme, grünem Pesto und Kapern

Wärmende Risotti gehen hier immer. So lieben wir unser Chorizorisotto oder auch dieses Spargelrisotto. Natürlich geht Risotto auch in süß. Als großer Kohlrabifan wollte ich aber schon längst mal ein…

evchenkocht

Gerösteter Kartoffelsalat mit keine Grüne-Sauce-Dressing

Cheesecake-Eis mit selbstgemachten Amarenakirschen

Indischer Burger im Butter Chicken Style mit Brioche-Burger-Buns

Sommerfruchtige Chäsplättli – ein Liebeslied an den Käse und die allerbesten Begleiter dazu

Haselnuss-Tagliatelle mit Steinpilzen, Balsamico-Kirschen und Wachtel – mein Hauptgang beim Finale „Deutscher Meister der Hobbyköche“

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept…

Wassermelonen-Tomatensalat mit Fenchel-Minz-Dressing und wie mein Sommer 2016 war