evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Dessert rund um die Mispel – festlicher Nachtisch mit dem vergessenen Obst

Es ist endlich bald wieder Weihnachten! Wunderbar ist aber erst Recht die Zeit zuvor – ich genieße sie in vollen Zügen mit Plätzchen, Weihnachtsmarktbesuchen, Deko und einfach mal eingemummelt auf… Weiterlesen

evchen on tour

Evchen bei „Die Küchenschlacht“ – Das FINALE! (Teil 3)

FINALE! Ich kanns immer noch nicht fassen. Ich habe es nicht nur ins Finale geschafft, sondern auch noch die ganze Sendung gewonnen! Diese Küchenschlacht war eine ganz besondere Woche. Da… Weiterlesen

evchen on tour, Herzhaftes

Meine Teilnahme bei „Die Küchenschlacht“: Reh mit Brombeer-Jus, Brezenknödeln und Pfannen-Spitzkohl – Teil 2

Habt ihr gestern mit mir gebibbert, als mein Ausflug bei „Die Küchenschlacht“ beinahe zu Ende gewesen wäre?! Auch wenn ich nicht mehr so sehr zum Abschmecken kam beim gestrigen Gericht… Weiterlesen

evchen on tour, Herzhaftes

Evchen bei „Die Küchenschlacht“: Wachtelbrust mit gedämpften Briocheknödeln, Pflaumen-Vanille-Sauce und lauwarmem Rotkohlsalat – Teil 1

Gelegentlich werde ich gefragt, warum ich so verrückt bin mich Kochwettbewerben zu stellen. Das wäre ja bloss furchtbarer Stress und Aufregung? Wie kann man sowas freiwillig machen? Berechtigte Überlegungen: Briefmarken… Weiterlesen

evchen on tour

Straßburg – (kulinarische) Tipps für einen Tag in der französischen Stadt

Wie Gott in Frankreich leben? Kein Problem im wunderschönen Straßburg! Nach fast 20 Jahren Abstinenz hat es mich endlich mal wieder in die schöne Stadt verschlagen. Völlig zu Unrecht, habe… Weiterlesen

evchen on tour

Evchen im TV: Ihr müsst unbedingt einschalten!

Wer es noch nicht weiß, hier nochmal die offizielle Ankündigung: Ich habe es gewagt und ein zweites Mal bei „Die Küchenschlacht“ mitgemacht! Wie es für mich ausgegangen ist, darf ich… Weiterlesen

Herzhaftes

Onsen-Ei mit Selleriecreme und Nussbutter-Crunch – pures Umami im Mund

Hier auf meinem Blog gibt es so viele Rezepte, die ganz ohne Küchenschnickschnack auskommen. Bisher gab es kein einziges Sous-vide-Rezept hier bei mir. Diese besondere Garmethode bei der das zu… Weiterlesen

Herzhaftes, saisonal

Rouladen mit Maronen-Gnocchi und Ofen-Rosenkohl – Essen wie bei Mama

Es gibt ausgewählte Gerichte, die kocht immer mein Mann. Dazu gehören diese herrlichen Rouladen, die ich (weiß der Himmel warum…) noch nicht hier veröffentlicht habe. Und dabei kocht Herr W.… Weiterlesen

Herzhaftes

Herzhafter Lauch-Speck-Gugelhupf mit Kartoffeln

Heute ist Tag des Gugelhupfs! Nachdem die liebe Tina schon dem Butterbrot zu neuen Ehren verholfen hat, gibts von ihr auch ein Gugelhupf-Event zu seinem Ehrentag! Ganz klar, dass ich… Weiterlesen

evchen on tour, Süßes

1. Platz beim Genussduell Rheinland-Pfalz – und warum es sich mit Pfälzer Wein im Blut garantiert besser kocht!

Dass ich die Pfalz liebe, das habt ihr bestimmt schon bemerkt. Da konnte ich selbstverständlich nicht widerstehen, als zum Pfälzer Genussduell aufgerufen wurde! Okay, mein Mann hatte den Hobbykochwettbewerb, der… Weiterlesen

evchen kocht

Evchen im TV: Ihr müsst unbedingt einschalten!

1. Platz beim Genussduell Rheinland-Pfalz – und warum es sich mit Pfälzer Wein im Blut garantiert besser kocht!

Der beste Bratapfel aller Zeiten oder wie man Herrn Trettl dechiffriert

Weißer Glühwein mit Apfel und Blutorangensaft – the heat is on

Wir retten, was zu retten ist: Die ultimativen und allerbesten Rumkugeln

Florentiner-Ringe – absoluter Hit auf dem Plätzchenteller!

Lamm mit Harissa-Möhren, Zitronen-Berberitzen-Couscous und Basilikum-Joghurt – einfach orientalisch!

Konfierter Skrei mit Vanilleschaum und Zuckerschotengemüse