evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Saumagen-Tapas mit Radieschen-Schnittlauch-Dressing – und ein Kochkurs nur mit Pfälzer Tapas!

Letzte Woche war mein 3. Kochkurs am Start! Das Thema dieses Mal: Pfälzer Tapas! Der Kurs war wieder voll ausgebucht und ich habe mich riesig drauf gefreut, da schon die… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Wirsing-Chips – knuspriglecker und so einfach!

Kurz vor Weihnachten hat mich die Glücksfee geküsst und ich habe bei Kiki via Instagram ein wunderbares Buch gewonnen. Zur Auswahl standen drei Bücher und man musste nur verraten, welches… Weiterlesen

easy-peasy, Süßes

Selbstgemachtes Nuss-Granola mit Kokos und Kakao – start your day right!

Müsli hat ja in so manchen Kreisen ein schlechtes Image. Manch einer findet es zu „öko“ und „gesund“ (aka unlecker). Und wieder andere meiden es, weil in gekauftem Müsli und… Weiterlesen

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes

Hirse-Falafel – warum Hirse doch nicht unsexy ist!

Zeit für offene Worte: Hirse war für mich immer extrem uninteressant. Nein, falsch. Hirse war ungefähr so sexy für mich wie stark behaarte Frauenfüße in Öko-Latschen, muffelige, altbackene Bioläden in… Weiterlesen

Herzhaftes

Salzkumquats – was eine geile Sch…

Manche Menschen wissen einfach, was mein Herz begehrt. Vor einigen Wochen bin ich an Meyer Zitronen gekommen. Davon durften einige in diese Minimaultaschen mit Fenchel und einige wurden anderweitig verwurstelt.… Weiterlesen

Herzhaftes

Gedämpfte Hom Bao mit feiner Hackfüllung – Dampfnudeln aus China

Kennt ihr Hom Bao? Das sind gefüllte, kleine Hefebrötchen aus China. Es gibt sie in vielen Varianten in gefühlt jedem asiatischen Land. Das macht sie aber nicht weniger lecker! Bisher… Weiterlesen

easy-peasy, Süßes

KiBa-Kuchen – nostalgischer, einfacher Kastenkuchen mit Kirschen und Banane

Vor langen Jahren zog es mich und einige meiner Freundinnen in die Tanzschule, um einen klassischen Tanzkurs zu machen. Als Teenies war das natürlich sehr aufregend und wir hatten nicht… Weiterlesen

easy-peasy, ice, ice baby, Süßes

Pralinen-Eis mit karamellisiertem Ananas-Ragout

Es gibt ganz fiese Süßigkeiten, da muss man quasi Selbstschutz anwenden… So ging es mir mit diesem feinen Pralinen-Eis. Die Idee dazu kam mir, als ich in dem Kochbuch „Teubner… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes

Lauch-Gorgonzola-Tarte mit Emmervollkornmehl

Mit Schrecken habe ich festgestellt, dass es volle zwei Jahre her ist, dass ich hier ein Rezept für eine herzhafte Tarte oder Quiche veröffentlicht habe! Denn das entspricht nicht der… Weiterlesen

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Foodblogbilanz 2019 – what a year fürs Evchen!

Jetzt hab ich mir überlegt, ob ich einfach so tue, als ob nix wäre und mich ins nächste Jahr schleiche… Aber ein bisschen Bilanz ziehen, schadet ja nie! Und als… Weiterlesen

evchenkocht

Knuspriger Schweinebauch mit Süßkartoffelsalat – das Geheimnis der perfekten Kruste!

Tiramisu-Törtchen – für alle Tiramisu-Fans genau das Richtige!

Herzhafter Lauch-Speck-Gugelhupf mit Kartoffeln

Rohe Ringelbete mit Bitterorangen-Dressing – bittersüße Überraschung!

Nuss-Brot mit Trockenfrüchten – World Bread Day 2017

Konfierter Skrei mit Vanilleschaum und Zuckerschotengemüse

Postelein-Salat mit Joghurt-Kardamom-Dressing und karamellisierten Orangen

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept… Zu Gast bei Freunden und Familie