evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Tomaten-Gnocchi mit Rucola, Erdbeere und Mozzarella

Lange ist es her und ich durfte in der Schweiz die Buchautorin Stephanie Bräuer bei einem wunderbaren Event kennenlernen. Eine tolle Powerfrau, die sich nicht nur mit dem Netzwerk der…

Herzhaftes

Pfälzer Frühlingsrolle mit Blutwurst, Kartoffeln und Zwiebeln und einem Gläschen Wein

Dieser Beitrag enthält Werbung für Barefoot Riesling Wein. Schon einige Zeit habe ich nichts richtig Pfälzisches hier mehr an Rezepten gezeigt! Und über Wein habe ich auch schon länger nicht…

saisonal, Süßes

Rhabarber-Erdbeer-Buchteln mit Puddingfüllung – herrlich flauschig!

Was macht man, wenn man einen bestimmten Geschmack auf der Zunge hat, aber kein richtiges Rezept im Kopf hat? Es gibt zwei Möglichkeiten: 1. einfach ausprobieren, was jedoch sehr frustrierend…

Süßes

Tarte mit karamellisierter, weißer Schokolade und Passionsfrucht

Bevor ich das heutige Rezept überhaupt ausprobiert habe, hatte ich schon im Gespür, dass das irre gut werden muss. Nachdem ich im Kochtopf und auch bei Madame Dessert damit schon…

easy-peasy, Herzhaftes

Blumenkohl-Couscous mit Schollenfilet und Curryschaum mit schwarzer Zitrone

Nachdem es bei uns sehr regelmäßig Blumenkohl-Couscous gibt, den ich mir bei Petra abgeschaut habe, muss er unbedingt auch mal hier verewigt werden. Natürlich ist der Begriff Blumenkohl-Couscous mehr als…

Süßes

Fluffeligster Zimtrollen-Gugelhupf und Buch-Rezension von „Gugelhupf – Backen für die Seele“ von Yvonne Bauer

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Teres Major mit gegrilltem Spargel – Angrillen mit dem Metzgerstück

Vor einigen Wochen entdeckten wir in einer Folge „Kitchen Impossible“ mit Tim Mälzer, dem bekannten Hamburger TV-Koch und Lucki Maurer, dem sympathischen Bio-Rinderwirt aka Fleischpapst in Sachen „From tail to…

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes, saisonal

Asia-Spargelsalat mit roh mariniertem Spargel, Koriander und Forellenkaviar

Kennst du das Spargel-Tierchen? Nein? Also als meine Schwester mein Foto vom angerichteten Asia-Spargelsalat gesehen hat, kam bei ihr direkt die Frage auf, was das denn für ein (Meeres-)Tierchen sei!…

easy-peasy, ganz fix, saisonal, Süßes

Koch mein Rezept: Bienenstich im Glas mit einem Hauch Erdbeeren

Meine Lieblingswanderung im Pfälzer Wald führt (seit ich denken und wandern kann) zu einer gut besuchten Hütte, die traditionell einfach sensationellen Bienenstich servieren. Die Portionsgröße ist den ausgehungerten Wanderern angepasst.…

Herzhaftes

Egg Benedict auf Sauerteig-Toasties mit Krabben, Mayo ohne Ei und Rucolakresse

Ein virtuelles Blogevent zum Thema „Frühstücksideen“? Ja, da müssen mich die Gastgeberinnen Zorra und Ilka wirklich nicht bitten mir auch etwas Leckeres einfallen zu lassen. Bin ich doch erklärter Frühstücksfan.…

evchenkocht

Erdbeer-Rosen-Eis mit selbstgemachtem Rosensirup

Gerösteter Kartoffelsalat mit keine Grüne-Sauce-Dressing

Herzhafter Kaiserschmarren mit Spargel, geriebenem Käse & Kräutern

Süße Ravioli mit Ricotta-Erdbeerfüllung – Ravioliteig mit Milch

Indischer Burger im Butter Chicken Style mit Brioche-Burger-Buns

Spargel-Crostini – die besten Spargelhäppchen für diese Saison mit geröstetem Spargel

Rhabarber-Kokos-Gugelhupf mit weißer Schokolade – und DAS Rhabarber-Foodpairing-Mindmap!

Pulled Lamb Burger – superzartes Lammfleisch, ganz einfach!

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept…