evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes, saisonal

Asia-Spargelsalat mit roh mariniertem Spargel, Koriander und Forellenkaviar

Kennst du das Spargel-Tierchen? Nein? Also als meine Schwester mein Foto vom angerichteten Asia-Spargelsalat gesehen hat, kam bei ihr direkt die Frage auf, was das denn für ein (Meeres-)Tierchen sei!…

easy-peasy, ganz fix, saisonal, Süßes

Koch mein Rezept: Bienenstich im Glas mit einem Hauch Erdbeeren

Meine Lieblingswanderung im Pfälzer Wald führt (seit ich denken und wandern kann) zu einer gut besuchten Hütte, die traditionell einfach sensationellen Bienenstich servieren. Die Portionsgröße ist den ausgehungerten Wanderern angepasst.…

Herzhaftes

Egg Benedict auf Sauerteig-Toasties mit Krabben, Mayo ohne Ei und Rucolakresse

Ein virtuelles Blogevent zum Thema „Frühstücksideen“? Ja, da müssen mich die Gastgeberinnen Zorra und Ilka wirklich nicht bitten mir auch etwas Leckeres einfallen zu lassen. Bin ich doch erklärter Frühstücksfan.…

Süßes

Linzertörtchen – unser heiß geliebtes Familienrezept!

In letzter Zeit schaffen es immer mehr (Familien-)Klassiker auf den Blog. Bisher habe ich mich mit solchen Klassikern hier eher zurückgehalten, denn es gibt sicherlich schon sehr viele Rezepte für…

easy-peasy, ganz fix, Süßes

Koch mein Rezept: Süßer Ricotta – ein süßes Dessert mit nur drei Zutaten!

Du bist eher nicht so der Kochnerd? Du würdest sagen, dass ein Tag an dem Mehl, Zucker UND Eier bei dir im Haus sind fast eine krasse Ausnahme darstellen? Tja,…

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes

Knusprige Kichererbsen-Frikadellen mit Käse und Walnüssen – veggie kann so lecker sein!

Auf diesem Foodblog ist es mal wieder Zeit für ein neues Kapitel: Ich nenne es einfach mal den Frikadellen-Freitag! Dass ich ein Herz für alles, was rund ist, habe, weiß…

Herzhaftes

Selbstgemachte Tagliatelle mit Limonensauce und gebratenen Jakobsmuscheln

Schon über fünf Jahre halte ich hier meine kulinarischen Eingebungen fest. Eine ganze Weile ist das und es sind wirklich schon so einige Rezepte hier zusammengekommen. Je länger ich in…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Kalbskarrée mit Gelbe-Bete-Birnen-Gemüse und Asia-Salat

Die Kombination von Pikantem und Süßem ist mir ja schon fast eine Leidenschaft. Gerade solche vermeintlichen Gegensätze bringen für mich Würze und Spannung in ein Gericht. Da gibt es natürlich…

Süßes

Baileys-Berliner mit der vollen Dröhnung Baileys!

Huiui, am letzten Wochenende war ich irre produktiv. Nicht alle Rezepttests haben so geklappt wie ich es mir vorgestellt habe, aber dafür waren einige der Oberknaller! Ich habe gleich zwei…

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Chicoree-Salat mit Mozzarella, grünem Apfel und Röstzwiebeln

Es gibt so gewisse Pflanzen mit denen verbinde ich eine Hassliebe. Als Kind beispielsweise konnte man mich mit dem leicht bitteren Geschmack von Chicoree jagen. Meilenweit! Da gab es immer…

evchenkocht

Koch mein Rezept: Bienenstich im Glas mit einem Hauch Erdbeeren

Gerösteter Kartoffelsalat mit keine Grüne-Sauce-Dressing

Herzhafter Kaiserschmarren mit Spargel, geriebenem Käse & Kräutern

Süße Ravioli mit Ricotta-Erdbeerfüllung – Ravioliteig mit Milch

Indischer Burger im Butter Chicken Style mit Brioche-Burger-Buns

Spargel-Crostini – die besten Spargelhäppchen für diese Saison mit geröstetem Spargel

Rhabarber-Kokos-Gugelhupf mit weißer Schokolade – und DAS Rhabarber-Foodpairing-Mindmap!

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept…