evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Bananen-Maracuja-Eis – sweet and soft!

Von den herrlichen Maracujas, die ich in die Finger bekommen habe, hab ich dir ja schon berichtet. Das köstliche Maracuja-Curd habe ich (zum Glück) nicht völlig für diese endguten Maracuja-Törtchen…

easy-peasy, ganz fix, saisonal, Süßes

Feigen-Cocktail mit Feigenmarmelade, Rum, Zimt und Milchschaum…

Kürzlich war ich in der alten Heimat aka Vorderpfalz unterwegs und die Weinvorräte wurden aufgestockt. Neben einem tollen Spaziergang mit Einkehr (wie sich das gehört) und natürlich dem obligatorischen Spielplatz-Check…

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Zwetschgenröster-Eis mit Limoncello

Eigentlich wollte ich schon längst ein extrem (!) leckeres Rezept für Bananen-Maracuja-Eis veröffentlichen. Stattdessen komme ich jetzt mit einem anderen nicht minder leckerem Eis-Rezept ums Eck. Diesem herrlichen Zwetschgenröster-Eis mit…

easy-peasy, saisonal, Süßes

Tartelettes aux fruits de la passion – Maracuja-Törtchen mit selbstgemachtem Maracuja-Curd

Zu meinem Geburtstag habe ich dieses Jahr unter anderem einen Passionsfruchtbaum geschenkt bekommen. Natürlich nicht für in den Garten, sondern eine Adoptionsurkunde und der Ankündigung von drei Lieferungen mit wohlschmeckenden…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Koch mein Rezept: Schweinefilet mit Rum-Sahne-Sauce, verbranntem Spitzkohl und Kürbiscreme

Heute gibts hier ein Rezept für einen richtig leckeren Hauptgang! Schweinelende gibt es hier mittlerweile sehr selten, aber wenn, dann muss geklotzt werden :-). Herr W. hat hier auf meinem…

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes, saisonal

Sommer-Stulle mit Tomate, Pfirsich, Büffelmozzarella und Maracujadressing

Nachdem ich vor einigen Tagen diese superflauschige, herzhafte Kräuter-Babka gebacken habe, komme ich tatsächlich ausnahmsweise mal zeitnah dazu die “Weiterverarbeitung” hier festzuhalten. Okay, das meiste dieses tollen Gebäckes wurde pur…

easy-peasy, Herzhaftes

Kräuterbutter-Babka – Resteparty mit Kräuterbutter wird zu Superflausch!

Wer kennt es nicht: Da hat man großzügige Mengen Reste von irgendwas im Kühlschrank, aber eigentlich keine so rechte Inspiration was damit tun. Hier im Hause war das Kräuterbutter. Okay,…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Gegrillte Pilze mit Quarkfüllung und Aprikosen-Koriander-Vinaigrette

Noch ist Aprikosenzeit und die muss man voll auskosten! Neben Erdbeermarmelade (jaja, Konfitüre…) liebe ich auch Aprikosenmarmelade sehr. Dieses Jahr habe ich mir auch einen großen Vorrat an pürierten, vollreifen…

easy-peasy, Herzhaftes

Geräucherte Spareribs mit Omas Quittengelée

Heute gibts ein Rezept, das viel zu lange in der Schublade geschlummert hat. Dieses Jahr war es sogar mein Geburtstagsessen! Endlich komme ich dazu dieses Schätzchen hier zu teilen. Mit…

Herzhaftes

Flanksteak-Roulade vom Grill mit Thai-Basilikum, Zitronengras und Erdnussbutter

Viel zu selten komme ich dazu unsere Hauptgerichte abzulichten! Warum das so ist? Mit einer hungrigen Meute im Nacken richtet man nicht so ruhig an und schießt noch 1001 Foto…

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Zwetschgenröster-Eis mit Limoncello

Dutch Baby mit Franzbrötchen-Creme, Brombeerkompott und Pekannüssen und wie man sich kulinarisch ins Allgäu träumen kann

Walnuss-Gnocchi mit Miso-Zwiebeln und Weintrauben

Irre guter Butterkuchen mit Zuckerkruste und Mirabellen

Saumagen-Tapas mit Radieschen-Schnittlauch-Dressing – und ein Kochkurs nur mit Pfälzer Tapas!

Blumenkohlsalat aus ofengeröstetem Blumenkohl, Aprikosen, Mandeln & Halloumi – und vergiss, was du bisher über Blumenkohl gedacht hast

Salted caramel cookies