evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Käsekuchen im Glas aus dem Dampfgarer mit Gewürzbirne

Ich liebe Käsekuchen. Da darfs bei mir ganz klassisch und „altmodisch“ sein. Schön saftig muss er sein und nicht zu trocken und natürlich fluffig. Den Käsekuchen in „Kuchenform“ kennen und… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Saftige Gänsekeule aus dem Dampfgarer mit gebratenem Grünkohlsalat und Karotten-Tahini-Stampf

Lange bevor mein eigener Foodblog entstanden ist, habe ich mit Begeisterung schon andere Foodblogs verfolgt. So viele tolle Ideen und erprobte Rezepte. Mich hat nämlich in so manchem Rezept aus… Weiterlesen

easy-peasy, saisonal, Süßes

Bethmännchen – ein echter Plätzchen-Klassiker in unserer Familie

Wenn man mich als kleine Maus gefragt hätte, welches Plätzchen ich an Weihnachten am allermeisten liebe, dann war ganz klar: Bethmännchen! Schon als Mädchen war ich total verrückt nach Marzipan… Weiterlesen

Herzhaftes, saisonal

Geschmortes Kaninchen mit Traubensauce und Kürbis-Kartoffel-Rösti

An manchen Tagen fühlt sich mein Leben wie ein Film an. Aktuell wie ein ganz übler Slapstick oder eine Komödie. Zumindest liest sich der Plot wie ein Drehbuch für so… Weiterlesen

Süßes

Brownie-Käsekuchen-Gugelhupf – ultimativ schokoladig mit cremigem Innenleben!

Ich bin käsekuchensüchtig. Wobei ich da ganz konkrete Anforderungen habe: Er muss so sein wie der Käsekuchen meiner Oma! Superschön cremig, aber fest… Und mit Quark. Der Klassiker nach wie… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes

Weiße Bohnensuppe mit Kartoffeln und Fleischbällchen und Fenchel-Knusperstangen

Suppe finde ich ja häufig sehr unsexy. Wenn wir essen gehen, dann ist das irgendwie in Sachen Vorspeise immer meine letzte Wahl. Die Situationen in denen es ein festes Menü… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes

Knuspriger Schweinebauch mit Süßkartoffelsalat – das Geheimnis der perfekten Kruste!

Es gibt Fleischteile, die sind in Vergessenheit geraten und seit einigen Jahrzehnten hierzulande mehr als unbeliebt. Früher hat meine Oma mit Vorliebe in die Linsensuppe immer noch ein großzügiges Stück… Weiterlesen

easy-peasy, saisonal, Süßes

Pumpkin Bread – süßes Kürbisbrot

Manche kulinarischen Gepflogenheiten verwundern mich. Ja, ich würde sogar sagen, dass ich es sehr eigenartig (Achtung, Spoiler) bisher fand, dass man Kürbis in Süßspeisen oder süßem Gebäck einsetzte. Tatsächlich ist… Weiterlesen

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes

Cremiges Graupen-Risotto mit Äpfeln und Lauch

Ein anständiges Risotto muss mit Risottoreis gekocht sein? Nö. Vor Ewigkeiten wollte ich schonmal stattdessen Graupen verwenden. Normalerweise landen die bei mir in der Suppe, aber ich mag sie so… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Kartoffel-Kürbis-Curry – vergesst One-Pot-Gerichte – der neue Trend sind One-Hand-Gerichte!!!

Wer hier schon länger mitliest und vielleicht ja auch mein evchenbriefchen abonniert hat, der weiß, dass es Nachwuchs bei uns gegeben hat. Unser süßes Baby hält uns aktuell ganz schön… Weiterlesen

evchen kocht

Knuspriger Schweinebauch mit Süßkartoffelsalat – das Geheimnis der perfekten Kruste!

Cremiges Graupen-Risotto mit Äpfeln und Lauch

Tiramisu-Törtchen – für alle Tiramisu-Fans genau das Richtige!

Hirschkarrée mit Sherry-Kirschen und selbstgemachten Kroketten

Onsen-Ei mit Selleriecreme und Nussbutter-Crunch – pures Umami im Mund

Herzhafte Birne aus dem Rotwein-Gewürzsud im Quinoamantel – vegetarische Knaller-Vorspeise

Wir retten, was zu retten ist: Die ultimativen und allerbesten Rumkugeln

Florentiner-Ringe – absoluter Hit auf dem Plätzchenteller!

Nuss-Brot mit Trockenfrüchten – World Bread Day 2017

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept… Zu Gast bei Freunden und Familie