evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Kalbskarrée mit Gelbe-Bete-Birnen-Gemüse und Asia-Salat

Die Kombination von Pikantem und Süßem ist mir ja schon fast eine Leidenschaft. Gerade solche vermeintlichen Gegensätze bringen für mich Würze und Spannung in ein Gericht. Da gibt es natürlich…

Süßes

Baileys-Berliner mit der vollen Dröhnung Baileys!

Huiui, am letzten Wochenende war ich irre produktiv. Nicht alle Rezepttests haben so geklappt wie ich es mir vorgestellt habe, aber dafür waren einige der Oberknaller! Ich habe gleich zwei…

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes, saisonal

Chicoree-Salat mit Mozzarella, grünem Apfel und Röstzwiebeln

Es gibt so gewisse Pflanzen mit denen verbinde ich eine Hassliebe. Als Kind beispielsweise konnte man mich mit dem leicht bitteren Geschmack von Chicoree jagen. Meilenweit! Da gab es immer…

Herzhaftes

Koch mein Rezept: Putenroulade mit Möhrchen

Die aktuellen Pandemie- und Lockdownzeiten zwingen ja förmlich zum Selbstkochen. Das machen wir zwar wirklich gerne, aber gerade jetzt würden wir auch liebend gern mal wieder essen gehen. Das fehlt…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Rucola-Salat mit türkischer Sucuk, Linsen und Kürbis

Hast du schonmal Sucuk probiert? Vor nicht allzu langer Zeit hatte ich keine Ahnung, was das für leckeres Zeug ist. Es handelt sich um eine würzige Wurst, die es meist…

Herzhaftes

Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln – gelingsicheres Grundrezept

Früher dachte ich immer, dass gute Kartoffelknödel und insbesondere deren Gelingen beim Selbstkochen verdammt viel mit Glück und gutem Karma zu tun hätten. Selbst meine liebe Oma, der ich meine…

easy-peasy, ice, ice baby, saisonal, Süßes

Mandarinen-Granité mit Gin – mit Vitaminen in 2021 starten…

Frohes Neues Jahr, ihr lieben Leser! 2021 startete deutlich ruhiger als alle meine bisher erlebten Jahre, dafür aber auch deutlich gemütlicher. Wir haben es nämlich zum allerersten Mal verpennt. Also…

easy-peasy, saisonal, Süßes

Das Grundrezept für Kekse zum Ausstechen – Familienrezept Buttermürbeteig

Last minute Beschäftigung gesucht für Groß und Klein? Also nicht, dass mir jemals langweilig wäre. Tatsächlich habe ich dieses Gefühl noch nie verspürt. Selbst im Wartezimmer beim Arzt, wenn sich…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Raclette hoch drei – Spannende Varianten für dein Pfännchen!

Dieser Beitrag enthält Werbung für Schweizer Käse. Was es in meiner Kindheit an Heiligabend zu Essen gab, habe ich euch hier ja schon verraten! Raclette! Höchste Zeit, dass es auch…

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Gebranntes Mandeleis

So, ihr Lieben! Gefühlt völlig unvorbereitet bin ich dieses Jahr in den Advent geschlittert. Einen Tag vorm 1. Advent habe ich erst an den Adventskranz gedacht. Unfassbar! Dabei bin ich…

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Lauch-Cremesuppe mit herzhaften Apfeltaschen

Ofen-Spitzkohl – Lauwarmer Spitzkohlsalat mit Birnen und Walnussdressing

Weiße Bohnensuppe mit Kartoffeln und Fleischbällchen und Fenchel-Knusperstangen

Pulled Lamb Burger – superzartes Lammfleisch, ganz einfach!

Keschde-Hinkel mit Brotgrumbeere un Specksoß – Perlhuhnbrust gefüllt mit Kastanienfarce

Gin-Schokoladen-Gugelhupf mit Brombeeren

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept…

Let’s cook together – Chorizorisotto

Beluga-Linsensalat mit Orangen und Petersilie