evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Iced Orange Coffee – der hot shit am sommerlichen Kaffeegetränkehimmel

Iced Orange Coffee. Orange und Kaffee? Ernsthaft? Das kann doch nicht gut schmecken. So ungefähr waren meine ersten Gedanken, als ich auf Instagram einen Beitrag meines Lieblingscafés las. Sie stellten…

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Cold Brew Granité – Kaffee-Granité

Hier ist es so sommerlich, da braucht es eine Erfrischung. Ich bin ja eigentlich keine Kaffee-Tante. Pro Monat komme ich auf maximal zwei Tassen. Und auch die eher in Form…

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Pecan sticky toffee pudding mit Pekanuss-Grapefruit-Eis – Homage an zwei Queens

Mit englischer Küche hab ich wirklich nix am Hut. Gar nix. In der Oberstufe durfte ich mit meinem damaligen Englisch-Leistungskurs mal für ein paar Tage nach Oxford mit Abstecher nach…

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Geröstete Radieschen mit Misobutter – der beste Freund der Brotzeit

Puh, ich vermute dieser verdammt dunkle (in einiger Hinsicht) Winter ist jetzt endlich rum. Es müssen keine 25 Grad draußen sein, aber wenn ich das Grün in der Natur und…

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Bärlauch-Gnocchi aus Brandteig – Entzauberung eines Endgegners

Manchmal habe ich Respekt vor Rezepten, die letztendlich wirklich einfach sind. Weiß man halt aber erst, wenn man es selbst ausprobiert hat. Und das liegt garantiert nicht daran, dass ich…

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Hefe-Waffeln mit Bärlauch-Pesto und Wachtel-Spiegelei – last minute Brunchidee!

Frohe Ostern, ihr süßen Hasen! Heute rette ich dir den Arsch. Ja genau! Denn wenn du irgendwie vor lauter Osterrezepten, die da so im Netz und in social media rumgeistern,…

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Rhabarber-Panna Cotta mit fluffiger Eierlikörcreme – perfektes Dessert zu Ostern

Bist du schon in Osterlaune? Also ich total. Okay, der Kälteeinbruch der letzten Tage hat mich kurz zurück in den Winter katapultiert, aber ich habe schon längst Ostern in der…

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Saftige Karottenkuchen-Riegel mit weißer Schokolade, Olivenöl und Emmervollkornmehl

Gelegentlich werde ich sehr schwach. So geschehen auch kürzlich wieder im Supermarkt. Ständig denke ich dran, meine Kinder vernünftig zu ernähren und zu versorgen, aber abends stelle ich fest, dass…

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Schaumiges Flusskrebs-Süppchen und Kochbuch-Rezension “Nur Suppe” von Martin H. Lorenz

Schon viel zu lange hab ich euch meine Rezension für ein tolles Büchlein vorenthalten, das mich begeistert hat. Aber ich wollte auch nicht einfach hier einen Post raushauen, ohne das…

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Koch mein Rezept: Orient-Cookies mit Kichererbsenmehl und Baharat

Wer mich kennt, weiß von meiner Liebe zur Orientküche. Das zieht sich echt konsequent seit Jahren durch. Auffällig wird es besonders in meiner Gewürzschublade. Es gibt einige Gewürze bzw. Gewürzmischungen,…

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Geröstete Radieschen mit Misobutter – der beste Freund der Brotzeit

Grünes Wildschwein-Curry – Evchen im Radio beim SWR 4

Erdbeer-Rosen-Eis mit selbstgemachtem Rosensirup

Herzhafter Kaiserschmarren mit Spargel, geriebenem Käse & Kräutern

Saumagen-Tapas mit Radieschen-Schnittlauch-Dressing – und ein Kochkurs nur mit Pfälzer Tapas!

Bärlauch-Grießklößchen-Suppe – so schmeckt der Frühling

Erdbeer-Rhabarber-Sundowner mit Zitronenverbene – ein Drink in strawberryred und selbstgemachter Rhabarbersirup aus Schalen

Rhabarber-Mandel-Eis (mit und ohne Eismaschine) – cremiger Traum…

Kartoffelsalat mit Bärlauch und selbstgemachten Fischstäbchen mit einer unverschämten Knusperkruste