evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Sommer-Pasta mit Zucchini, Ziegenfrischkäse und getrockneten Tomaten

Vor vielen Jahren, als ich anfing Blogs zu lesen im Internet und mir dort Kochinspiration holte, habe ich ein Rezept bei Schöner Tag noch! gesehen, das ich bis heute regelmäßig…

easy-peasy, ganz fix

Riesling-Mojito – Cocktail im Pfälzer Style

Kurz bevor ich mich in den Urlaub verabschiede, begehe ich harten Cocktail-Frevel. Und ziehe mir garantiert auch den Hass eingefleischter Riesling-Fans zu. Ich verarbeite nämlich klassischen Riesling zu Mojito. Spoiler:…

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes, saisonal

Tomaten-Himbeer-Suppe mit Estragon

Suppe im Sommer? Da denken viele gleich einfach maximal an Gazpacho! Was nicht bei jedem gleich Glücksgefühle auslöst – denn “kalte” Suppe, liegt einfach nicht jedem, auch wenn sie für…

easy-peasy, ganz fix, ice, ice baby, saisonal

Holunderblüten Eis Sandwich – was man noch so mit Holunderblütensirup anstellen kann!

Überall las ich im letzten Monat: Macht Holunderblütensirup! Grundsätzlich super Idee. Ja, das Zeug kann man gut mit viel Mineralwasser verdünnt trinken. Ich mag diesen floralen Duft und die Süße.…

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes, saisonal

Erdbeer-Sellerie-Salat mit Rosmarin und Thymian

Heute gibt es von mir ein etwas ungewöhnliches Salatrezept: Erdbeer-Sellerie-Salat! Ich liebe ja Erdbeeren sehr und setze sie daher auch gern mal portionsweise in einem grünen Salat oder Spinatsalat ein.…

saisonal, Süßes

Süße Doughnut-Burger mit Pistazien-Rhabarber Doughnuts

… oder wie man einen bösen Backfail bestmöglich kredenzt! Heute ist offizieller #doughnutday und das feiere ich natürlich gerne mit einem (oder vielleicht auch mehr) köstlichen Doughnut(s)! Meine Idee war,…

Herzhaftes

Kochbuchrezension “Mexico mi Amor” von Luis Fernando Gonzalez Cortes

{Kochbuchrezension} Ganz druckfrisch hat mich ein sehr spannendes Kochbuch erreicht: “Mexico mi Amor” von Luis Fernando Gonzalez Cortes, das im Callwey Verlag erschienen ist. Jetzt plaudere ich mal ein bisschen…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Safran-Spargel-Risotto mit Zitrone und Minze

Ich liebe Safran. Und Spargel. Und Risotto. Daher war das Rezept, das ich heute hier zeige, wirklich unvermeidlich! Lustigerweise ist das Rezept bereits im letzten Jahr entstanden. Es war eines…

easy-peasy, Süßes

Raffaello Gugelhupf – köstlicher Kokos-Mandel-Kuchen mit weißer Schokolade

Es gibt so manche Süßigkeiten, da bin ich kaum zu halten. Heutzutage sind das ja guilty pleasures :-D… In meinem Fall rangieren da ganz oben Milchschnitte, Bounty und Raffaellokugeln. Das…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal, Süßes

Kaki² – Kaki in süß oder salzig?

Kaki ist eine ganz schön unterschätzte Frucht. Wie ich finde. Hat man einmal ein Exemplar erwischt, das bitter ist, dann ist man auf ewig angeekelt. Denn unreife Kaki haben so…

evchenkocht

Ratatouille-Crostini – eine kleine Liebeserklärung an den Sommer!

Tomaten mit Sumach und Gurken-Passionsfrucht-Granité – so schmeckt Sommer!

Kokos-Himbeer-Torte ohne Backen – Icebox Cake im Kastenformat

Iced Orange Coffee – der hot shit am sommerlichen Kaffeegetränkehimmel

Blumenkohlsalat aus ofengeröstetem Blumenkohl, Aprikosen, Mandeln & Halloumi – und vergiss, was du bisher über Blumenkohl gedacht hast