evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Mandarinen-Gugelhupf aus ganzen Mandarinen

Heute hau ich nen Knaller raus. Denn dieser Gugelhupf ist wirklich der Hammer. Hier auf meinem Blog tummeln sich wirklich viele Rezepte. Alle sind erprobt und lecker, aber es gibt…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Steinpilz-Carpaccio mit Ofen-Weintrauben und Feigen-Walnuss-Dressing

Mein Mann hat dieses Jahr einen neuen Kosenamen verdient: Steinpilz-Spürnase. Auch hier bei uns im Wald waren wir wirklich gesegnet mit irren Mengen an Steinpilzen. Beim ersten Mal in strömendem…

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes, saisonal

Ofenrisotto mit Steckrübe, Rosenharissa und Sultaninen

Heute mal wieder ein eindrucksvoller Beweis, dass ich Trends manchmal einfach nicht mitbekomme… Ich meine baked Feta, Dalgona Kaffee oder ganz aktuell die Butter Boards hab ich tatsächlich gesehen. Aber,…

easy-peasy, ganz fix

Soda Bread und wie du mit Buttermilch und Natron zaubern kannst

Heute ist es mal wieder Zeit für ein Geständnis: Ich war eine Niete in Chemie. Vielleicht haben mich die “lustigen” Experimente und die ätzenden Gleichungen im Schulunterricht nicht wirklich abgeholt.…

easy-peasy, saisonal, Süßes

Vegane Zwetschgen-Zimt-Pies, die dein Haus duften lassen

Ich kenne Menschen, die kenne ich gar nicht. Schuld dran ist das Internet. Wie so oft lernt man dort andere Leute kennen und tauscht sich aus. Oder schaut sich an,…

easy-peasy, ice, ice baby, Süßes

Bananen-Maracuja-Eis – sweet and soft!

Von den herrlichen Maracujas, die ich in die Finger bekommen habe, hab ich dir ja schon berichtet. Das köstliche Maracuja-Curd habe ich (zum Glück) nicht völlig für diese endguten Maracuja-Törtchen…

easy-peasy, ganz fix, saisonal, Süßes

Feigen-Cocktail mit Feigenmarmelade, Rum, Zimt und Milchschaum…

Kürzlich war ich in der alten Heimat aka Vorderpfalz unterwegs und die Weinvorräte wurden aufgestockt. Neben einem tollen Spaziergang mit Einkehr (wie sich das gehört) und natürlich dem obligatorischen Spielplatz-Check…

easy-peasy, ice, ice baby, Süßes

Zwetschgenröster-Eis mit Limoncello

Eigentlich wollte ich schon längst ein extrem (!) leckeres Rezept für Bananen-Maracuja-Eis veröffentlichen. Stattdessen komme ich jetzt mit einem anderen nicht minder leckerem Eis-Rezept ums Eck. Diesem herrlichen Zwetschgenröster-Eis mit…

easy-peasy, saisonal, Süßes

Tartelettes aux fruits de la passion – Maracuja-Törtchen mit selbstgemachtem Maracuja-Curd

Zu meinem Geburtstag habe ich dieses Jahr unter anderem einen Passionsfruchtbaum geschenkt bekommen. Natürlich nicht für in den Garten, sondern eine Adoptionsurkunde und der Ankündigung von drei Lieferungen mit wohlschmeckenden…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Koch mein Rezept: Schweinefilet mit Rum-Sahne-Sauce, verbranntem Spitzkohl und Kürbiscreme

Heute gibts hier ein Rezept für einen richtig leckeren Hauptgang! Schweinelende gibt es hier mittlerweile sehr selten, aber wenn, dann muss geklotzt werden :-). Herr W. hat hier auf meinem…

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Walnuss-Gnocchi mit Miso-Zwiebeln und Weintrauben

Kürbis-Pickle – süß-sauer eingelegter Kürbis mit Cidre

Das Grundrezept für Kekse zum Ausstechen – Familienrezept Buttermürbeteig

Gebranntes Mandeleis

Ochsenschwanzragout mit Kürbisstampf und Kastanien-Schupfnudeln

Abblkischlscher – das Rezept für Apfelküchle von meiner Oma Lieselotte

Bethmännchen – ein echter Plätzchen-Klassiker in unserer Familie

Salted caramel cookies