evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

KiBa-Kuchen – nostalgischer, einfacher Kastenkuchen mit Kirschen und Banane

Vor langen Jahren zog es mich und einige meiner Freundinnen in die Tanzschule, um einen klassischen Tanzkurs zu machen. Als Teenies war das natürlich sehr aufregend und wir hatten nicht… Weiterlesen

easy-peasy, ice, ice baby, Süßes

Pralinen-Eis mit karamellisiertem Ananas-Ragout

Es gibt ganz fiese Süßigkeiten, da muss man quasi Selbstschutz anwenden… So ging es mir mit diesem feinen Pralinen-Eis. Die Idee dazu kam mir, als ich in dem Kochbuch „Teubner… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes

Lauch-Gorgonzola-Tarte mit Emmervollkornmehl

Mit Schrecken habe ich festgestellt, dass es volle zwei Jahre her ist, dass ich hier ein Rezept für eine herzhafte Tarte oder Quiche veröffentlicht habe! Denn das entspricht nicht der… Weiterlesen

Uncategorized

Foodblogbilanz 2019 – what a year fürs Evchen!

Jetzt hab ich mir überlegt, ob ich einfach so tue, als ob nix wäre und mich ins nächste Jahr schleiche… Aber ein bisschen Bilanz ziehen, schadet ja nie! Und als… Weiterlesen

easy-peasy, Süßes

Dulce de Leche Hefekranz mit Erdnüssen

Aktuell bin ich in Elternzeit und habe mir vorher ausgemalt, dass ich bestimmt gaaaanz viel Zeit habe. Für alles Mögliche! Ich wollte wieder mal ein bisschen Italienisch lernen, etwas Sport… Weiterlesen

Herzhaftes, saisonal

Wildwutz-Burger – Pulled Wildschwein-Burger mit Malzbiersauce, Spitzkohl und Birne im Emmer-Brioche-Bun

Es ist mir eine enorme Ehre heute ein Türchen im legendären kulinarischen Adventskalender vom Kochtopf befüllen zu dürfen! Und das bereits zum vierten Mal :-). Als ich noch keinen eigenen… Weiterlesen

Herzhaftes

Mini-Maultaschen mit Fenchel-Zitronenfüllung und Safransauce

Manchmal entsteht die Inspiration für meine Gerichte ganz plötzlich. Zum Beispiel wenn ich im türkischen Lebensmittelgeschäft stehe und fast über eine riesige Kiste mit Meyer-Zitronen stolpere. Bis vor einiger Zeit… Weiterlesen

Süßes

Käsekuchen im Glas aus dem Dampfgarer mit Gewürzbirne

Ich liebe Käsekuchen. Da darfs bei mir ganz klassisch und „altmodisch“ sein. Schön saftig muss er sein und nicht zu trocken und natürlich fluffig. Den Käsekuchen in „Kuchenform“ kennen und… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Saftige Gänsekeule aus dem Dampfgarer mit gebratenem Grünkohlsalat und Karotten-Tahini-Stampf

Lange bevor mein eigener Foodblog entstanden ist, habe ich mit Begeisterung schon andere Foodblogs verfolgt. So viele tolle Ideen und erprobte Rezepte. Mich hat nämlich in so manchem Rezept aus… Weiterlesen

easy-peasy, saisonal, Süßes

Bethmännchen – ein echter Plätzchen-Klassiker in unserer Familie

Wenn man mich als kleine Maus gefragt hätte, welches Plätzchen ich an Weihnachten am allermeisten liebe, dann war ganz klar: Bethmännchen! Schon als Mädchen war ich total verrückt nach Marzipan… Weiterlesen

evchen kocht

Knuspriger Schweinebauch mit Süßkartoffelsalat – das Geheimnis der perfekten Kruste!

Tiramisu-Törtchen – für alle Tiramisu-Fans genau das Richtige!

Herzhafter Lauch-Speck-Gugelhupf mit Kartoffeln

Rohe Ringelbete mit Bitterorangen-Dressing – bittersüße Überraschung!

Nuss-Brot mit Trockenfrüchten – World Bread Day 2017

Konfierter Skrei mit Vanilleschaum und Zuckerschotengemüse

Postelein-Salat mit Joghurt-Kardamom-Dressing und karamellisierten Orangen

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept… Zu Gast bei Freunden und Familie