evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

“Die 100 besten Rezepte der besten Foodblogger 2021” – Buchvorstellung & Verlosung

Wer in der Welt der Foodblogs unterwegs ist, der kann sich in der Fülle des Angebotes kaum zurechtfinden! Nicht nur, dass es im deutschsprachigen Bereich mittlerweile auch immens viele kulinarische…

Süßes

Kokos-Berliner – superfluffige, selbstgemachte Berliner mit Kokos

Ich liebe Berliner! Also sowohl die Menschen in Berlin, aber eigentlich noch viel lieber diese frittierten Dinger. (Sorry für den. Musste sein :-D) Nein, im Ernst. Wirklich gute Berliner sind…

easy-peasy, ganz fix, saisonal, Süßes

Apfelmus-Waffeln ohne Zucker – easy-peasy Waffeln für (Klein-)Kinder

Vor der Geburt meines ersten Kindes wurde ich häufig gefragt: Oh, dann gibt es wohl erstmal keine neuen Rezepte hier auf dem Blog? Oder: Oha, dann verlegst du dich vielleicht…

easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes, saisonal

Geröstete Pfifferlinge mit selbstgemachtem Zitronenverbene-Öl und cremigem Joghurt

Ein lausiges Pilzjahr ist das, sag ich dir! Mein Mann ging mit meinem Schwager los in den Wald zu einer Stelle, an der wir im vergangenen Jahr gefühlt kiloweise Steinpilze…

easy-peasy, Süßes

Gerolltes Zimtbrot – World Bread Day 2021

Backen und schon gar veganes Backen gehört klar nicht zu meinen Kernkompetenzen… Das sieht man ja schon am Blognamen :-)! Allerdings muss man doch immer den Horizont erweitern. Doch wenn…

Herzhaftes, saisonal

Walnuss-Gnocchi mit Miso-Zwiebeln und Weintrauben

Es gibt so Rezeptneukreationen bei mir, die sind so geil, dass ich sie trotz knapper Zeit schnellstmöglich abtippen muss für den Blog. Weil so gut. Echt jetzt. Ich meine, Miso…

easy-peasy, ganz fix, saisonal

Beeren-Müsli mit Schafjoghurt, Minze und selbstgemachtem Mandel-Granola mit Olivenöl

Was gibts bei dir morgens zum Frühstück? Hinreichende Beweise, dass ich eine ambitionierte Frühstückerin bin, gibt es ja hier im Blog mittlerweile zuhauf! Pancakes mit Holunder, French Toast Roll Ups…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Kürbis-Pickle – süß-sauer eingelegter Kürbis mit Cidre

Schon längst wollte ich das Rezept für Kürbis-Pickle teilen. Jetzt komme ich endlich dazu! Ich dachte ja immer, dass gepickelter Kürbis irgendwie muffig und langweilig schmeckt – aber nicht, dass…

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Koch mein Rezept: Dinkelragout mit Butternutkürbis, Miso und Haselnüssen

Manchmal landet in meinem Einkaufskorb eine Zutat, die ich einfach spannend finde oder noch nicht verarbeitet habe aus purer Neugier. Nicht, weil sie auf dem Einkaufszettel, den ich immer vorher…

easy-peasy, saisonal, Süßes

Saftiger Polentakuchen ohne Mehl mit Waldheidelbeeren

Wer hier schon länger liest, weiß, dass ich nie “einfach nur” ein Rezept veröffentliche. Es gibt immer auch eine kleine Geschichte dazu. Manchmal privater, manchmal ein wenig lustig oder nachdenklich,…

evchenkocht

Karamell-Cheesecake mit Salzbrezelboden und Dulce de Leche – mehr Karamell geht nicht!

Egg Benedict auf Sauerteig-Toasties mit Krabben, Mayo ohne Ei und Rucolakresse

Das Grundrezept für Kekse zum Ausstechen – Familienrezept Buttermürbeteig

Gebranntes Mandeleis

Marmor-Gugelhupf mit Kastanien – die zarteste Versuchung seit es Marmorkuchen gibt…

Saumagen-Tapas mit Radieschen-Schnittlauch-Dressing – und ein Kochkurs nur mit Pfälzer Tapas!

Wir retten, was zu retten ist: Die ultimativen und allerbesten Rumkugeln

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept…