evchenkocht.de - der Genuss- und Foodblog aus der Pfalz

Selbstgemachte Bärlauch-Pasta – wenn der grüne Schmetterling vorbeifliegt!

Gestern bekam ich endlich mal wieder eine wirkliche Vorstellung vom Frühling. Trotz der schwierigen Zeiten versuchen wir in unserer gemeinsamen Freizeit den Kopf frei zu bekommen und nicht ständig an… Weiterlesen

Herzhaftes

Blumenkohl-Spinat-Curry mit selbstgebackener Pita

Verrückte Zeiten sind das im Moment. Ehrlich gesagt habe ich gar keine Lust mehr über dieses doofe Virus zu schreiben, dennoch beherrscht es unser aller Leben aktuell. Um noch seltener… Weiterlesen

Herzhaftes, saisonal

Lauch-Cremesuppe mit herzhaften Apfeltaschen

Lauch ist ja fast immer nur schmückendes Beiwerk. Man erwartet ihn immer in der klassischen Suppengemüse-Mischung. Aber selten darf er prominent auftreten. Ein Fehler, wie ich finde, denn er gibt… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes, saisonal

Ofen-Spitzkohl – Lauwarmer Spitzkohlsalat mit Birnen und Walnussdressing

Wer hier schon länger mitliest, der weiß, dass ich Spitzkohl liebe! Dieser Kohl hat es mir angetan, weil er doch etwas feiner als sein Verwandter, der Weißkohl, ist. Deutlich milder… Weiterlesen

Herzhaftes

Sandwich Pfälzer Art – Sauerkraut-Brot mit Blutwurst, karamellisiertem Sauerkraut und Majoran-Sauce

Vor ein paar Tagen gabs ja hier mein selbstgebackenes Sauerkraut-Brot zu sehen. Glücklicherweise habe ich gleich zwei Brote gebacken, sodass wir eines einfach mit etwas Salzbutter vernascht haben… Brot Nummer… Weiterlesen

easy-peasy, Herzhaftes

Sauerkraut-Brot mit frischem Sauerkraut und Traubensaft

Kürzlich habe ich ja einen Kochkurs mit dem Thema „Pfälzer Tapas“ gegeben. Auch hier ist mir wieder im Gespräch mit den Teilnehmern aufgefallen: Entweder man liebt Sauerkraut oder man hasst… Weiterlesen

easy-peasy, Süßes

Schoko-Nuss-Pralinen mit gesalzenen Macadamianüssen – unverschämt schokoladig!

Schokoladenfans aufgepasst: Diese Pralinen haben absoluten Suchtfaktor und sind einfach extrem schokoladig! Den besonderen Kick bekommen die Schoko-Nuss-Pralinen aber durch die gesalzenen Macadamianüsse… Eigentlich wollte ich ja hier heute ganz… Weiterlesen

evchen on tour, Herzhaftes

evchenkocht

Sauerkraut-Brot mit frischem Sauerkraut und Traubensaft

Krokant-Doughnuts mit Kirschglasur – immer eine Sünde wert!

Bärlauch-Brötchen mit Kefir – saftige Brötchen für den Brunch oder als herzhafte Beilage

Bärlauch-Grießklößchen-Suppe – so schmeckt der Frühling

Frühlingshafte Käsespätzle – Selbstgemachte Bärlauchspätzle mit würzigem Käse & Hirschschinken

Postelein-Salat mit Joghurt-Kardamom-Dressing und karamellisierten Orangen

Meine Oma verrät ihr Dampfnudel-Rezept… Zu Gast bei Freunden und Familie