Schlagwort: Herbst

Älplermagronen – ein geniales Schweizer Essen lange bevor One-Pot-Pasta hip wurde!

Älplermagronen

Wenn Evchen eine Reise tut… Dann kommt sie meistens mit ganz vielen (kulinarischen) Eindrücken zurück! Im letzten Beitrag habe ich euch von meiner Reise in die Schweiz und meinen Erfahrungen… Weiterlesen

Kohlroulade auf thailändisch – Chinakohlröllchen mit Garnelen-Schweinefüllung und Tomaten-Kokosmilch-Zitronengras-Sauce

Kohlroulade auf thailändisch

Kohlrouladen oder auch Krautwickel bei uns genannt, gehörten zu den echten Lieblingen auf dem Teller in meiner Kindheit. Allerdings natürlich immer in der ganz klassischen Variante. Höchstens die Kohlsorte variierte… Weiterlesen

Offene Möhrenlasagne mit Karottengrün-Pesto – from flower to root! Ein Hoch auf die Karotte!

Möhrenlasagne

Heute wird es mal ganz vegetarisch! Unsere Meerschweinchen stürzen sich immer auf das Karottengrün der Bundmöhren, die ich auf dem Markt kaufe. Die zarten Möhrchen bekommen (zum Großteil ;-)) wir… Weiterlesen

Herzhafte Birne aus dem Rotwein-Gewürzsud im Quinoamantel – vegetarische Knaller-Vorspeise

Kaum aus dem Urlaub zurück, stellt sich bei mir das „weihnachtliche Gefühl“ trotz mittelamerikanischen 30 Grad und gefühlt 100 % Luftfeuchtigkeit noch am Anfang dieser Woche doch sehr zügig ein.… Weiterlesen

Spitzkohl-Kartoffel-Maultaschen mit Salbei-Schaum und gebratenem Salbei – endlich kalt genug für soulfood ;-)

Kartoffel-Spitzkohl-Maultaschen

Immer wieder bin ich gut für Experimente… vor ein paar Wochen habe ich bei der TV-Kochshow „The Taste“ Kartoffel-Ravioli gesehen. Und das hat sich so in meinem Kopf manifestiert, dass… Weiterlesen