Schlagwort: Herbst

Kohlroulade auf thailändisch – Chinakohlröllchen mit Garnelen-Schweinefüllung und Tomaten-Kokosmilch-Zitronengras-Sauce

Kohlroulade auf thailändisch

Kohlrouladen oder auch Krautwickel bei uns genannt, gehörten zu den echten Lieblingen auf dem Teller in meiner Kindheit. Allerdings natürlich immer in der ganz klassischen Variante. Höchstens die Kohlsorte variierte… Weiterlesen

Offene Möhrenlasagne mit Karottengrün-Pesto – from flower to root! Ein Hoch auf die Karotte!

Möhrenlasagne

Heute wird es mal ganz vegetarisch! Unsere Meerschweinchen stürzen sich immer auf das Karottengrün der Bundmöhren, die ich auf dem Markt kaufe. Die zarten Möhrchen bekommen (zum Großteil ;-)) wir… Weiterlesen

Herzhafte Birne aus dem Rotwein-Gewürzsud im Quinoamantel – vegetarische Knaller-Vorspeise

Kaum aus dem Urlaub zurück, stellt sich bei mir das „weihnachtliche Gefühl“ trotz mittelamerikanischen 30 Grad und gefühlt 100 % Luftfeuchtigkeit noch am Anfang dieser Woche doch sehr zügig ein.… Weiterlesen

Spitzkohl-Kartoffel-Maultaschen mit Salbei-Schaum und gebratenem Salbei – endlich kalt genug für soulfood ;-)

Kartoffel-Spitzkohl-Maultaschen

Immer wieder bin ich gut für Experimente… vor ein paar Wochen habe ich bei der TV-Kochshow „The Taste“ Kartoffel-Ravioli gesehen. Und das hat sich so in meinem Kopf manifestiert, dass… Weiterlesen

Knusprige Pilz-Säckchen mit Rucola und Kürbis-Dressing – DIE herbstliche Vorspeise

Pilz-Säckchen

Vor einigen Wochen habe ich gemeinsam mit meiner Mama einen Pilzkochkurs der 1. Mannheimer Kochschule besucht. Das ganz besondere Highlight war für mich, dass wir Teilnehmer (unter Anleitung eines Experten)… Weiterlesen