Isst du gerne Lammfleisch? Ich kenne so einige Menschen in meinem Umfeld, die würden jetzt ganz klar sagen: Nein! Lamm schmeckt mir zu streng, ist mir nicht saftig genug, ist… Weiterlesen
Pulled Lamb Burger – superzartes Lammfleisch, ganz einfach!
Schlagwort: Winter
Kichererbsensuppe mit gebratenen Zucchini, Dukkah und Fladenbrot
Bei uns zu Hause gibt es unterschiedliche Koch-Konstellationen: Mal kocht mein Mann, mal nur ich und manchmal ist es auch ein Gemeinschaftsprojekt. Jeder hat so seine Stärken und Vorlieben, die… Weiterlesen
Hirschkarrée mit Sherry-Kirschen und selbstgemachten Kroketten
Hab ich euch eigentlich verraten, was es bei uns dieses Jahr an Heiligabend gab? Auch wenn Weihnachten längst Schnee von gestern ist, ist dieses Essen mehr als eine dringende kulinarische… Weiterlesen
Keschde-Hinkel mit Brotgrumbeere un Specksoß – Perlhuhnbrust gefüllt mit Kastanienfarce
Es gibt so Worte in meinem Pfälzer Dialekt, die werfen bei Nicht-Pfälzern gelegentlich Fragen auf: Hinkel ist ein solches Wort. Hinkle (Plural von Hinkel) wurden früher hierzulande in fast jedem… Weiterlesen
Dessert rund um die Mispel – festlicher Nachtisch mit dem vergessenen Obst
Es ist endlich bald wieder Weihnachten! Wunderbar ist aber erst Recht die Zeit zuvor – ich genieße sie in vollen Zügen mit Plätzchen, Weihnachtsmarktbesuchen, Deko und einfach mal eingemummelt auf… Weiterlesen
Meine Teilnahme bei „Die Küchenschlacht“: Reh mit Brombeer-Jus, Brezenknödeln und Pfannen-Spitzkohl – Teil 2
Habt ihr gestern mit mir gebibbert, als mein Ausflug bei „Die Küchenschlacht“ beinahe zu Ende gewesen wäre?! Auch wenn ich nicht mehr so sehr zum Abschmecken kam beim gestrigen Gericht… Weiterlesen
Onsen-Ei mit Selleriecreme und Nussbutter-Crunch – pures Umami im Mund
Hier auf meinem Blog gibt es so viele Rezepte, die ganz ohne Küchenschnickschnack auskommen. Bisher gab es kein einziges Sous-vide-Rezept hier bei mir. Diese besondere Garmethode bei der das zu… Weiterlesen
Rouladen mit Maronen-Gnocchi und Ofen-Rosenkohl – Essen wie bei Mama
Es gibt ausgewählte Gerichte, die kocht immer mein Mann. Dazu gehören diese herrlichen Rouladen, die ich (weiß der Himmel warum…) noch nicht hier veröffentlicht habe. Und dabei kocht Herr W.… Weiterlesen
Herzhafter Lauch-Speck-Gugelhupf mit Kartoffeln
Heute ist Tag des Gugelhupfs! Nachdem die liebe Tina schon dem Butterbrot zu neuen Ehren verholfen hat, gibts von ihr auch ein Gugelhupf-Event zu seinem Ehrentag! Ganz klar, dass ich… Weiterlesen
Älplermagronen – ein geniales Schweizer Essen lange bevor One-Pot-Pasta hip wurde!
Wenn Evchen eine Reise tut… Dann kommt sie meistens mit ganz vielen (kulinarischen) Eindrücken zurück! Im letzten Beitrag habe ich euch von meiner Reise in die Schweiz und meinen Erfahrungen… Weiterlesen