Gute Spargelrezepte kann man nie genug haben! Deshalb bin ich auch immer auf der Suche nach neuen Inspirationen. Also, wer noch schöne Ideen dazu hat, immer her damit! Heute habe… Weiterlesen
Grüne Spargel-Bruschetta mit Frühlingszwiebeln
Schlagwort: Snack
Bärlauch-Schnecken – Frühling zum Knuspern
Manchmal frage ich mich, wenn ich so über meine letzten zehn Rezepte schaue: Gibt es auch ein paar Rezepte, die auch für Kochanfänger passen?! Klar, ich selber probiere viel aus… Weiterlesen
Roasted Flower Sprouts – Kale-Chips waren vorgestern…
Gemüsechips sind ja schon länger ein Trend. Egal, ob aus Roter Bete, Karotte oder die ganz angesagten Kale-Chips, also Chips aus (Grün)Kohl, fast nix, dass man nicht zu Chips verarbeiten… Weiterlesen
Mandarinen-Carpaccio mit Granatapfel-Pfefferbeeren-Dressing und Pistazienkrokant
Grade jetzt in der kalten Jahreszeit habe ich irgendwie den Eindruck, dass man ständig und nur Soulfood zu sich nimmt: Cremige Pastagerichte, gehaltvolle Eintöpfe, sahnige Suppen, eine schöne Lasagne und… Weiterlesen
Winter-Bowl – neudeutsch für eine abgefahrene Tellerkombi
Als ich das erste Mal von einer sogenannten “Buddha Bowl” gehört habe, hab ich mich gefragt, ob es nicht auch sehr eigenartige Food-Trends gibt… Früher hat man dazu vielleicht Pfanne… Weiterlesen
Guinness-Sandwich mit Gorgonzola, Roastbeef und Quittenchutney
Manchmal habe ich wirklich aber auch gar keine Lust zu kochen. Oder einfach auch mal keine Zeit. Aber trotzdem will ich immer was Leckeres essen. In solchen Momenten koche ich… Weiterlesen
Sommerrolle war gestern – proudly present: Pfälzer Herbstrolle mit Haselnuss-Pesto
Sommerrollen ist die leichte Schwester der frittierten Frühlingsrolle. Viel Rohkost, Gemüse, ein paar Garnelchen oder auch ein bisschen Hühnchen mit frischen Kräutern wird eingehüllt in hauchdünne Reispapierblättchen. Dazu häufig Sojasauce… Weiterlesen
Schwarzwurzel-Panna Cotta mit Quittenchutney und geröstetem Brot
Schwarzwurzel-Panna-Cotta mit Quitten-Chutney und geröstetem Brot: (muss mind. 4 h / über Nacht kühlen) Zutaten für 4 kleine Gläschen Panna Cotta: 1 EL Butter 1 kleine Schalotte 300 g Schwarzwurzeln… Weiterlesen
Herbst-Sandwich mit Spiegelei, Bacon, gebratenen Pilzen, Apfel, Feldsalat und Senfcreme
Kürzlich habe ich mein erstes Sandwich gemacht. Leider waren die zur Verfügung stehenden Zutaten nicht ganz das, was ich benötigt bzw. mir gewünscht oder eingekauft hätte, es war unter Zeitdruck… Weiterlesen
Kartoffel-Rosmarin-Muffins und Feldsalat mit knusprigen Kartoffelwürfeln und Speck
Heute gibts für euch echt mal was zum Schmunzeln hier. Um ehrlich zu sein, krieg ich schon wieder fast wieder ein Grinsen ins Gesicht, während ich versuche diese Zeilen zu… Weiterlesen