Als ich das erste Mal von einer sogenannten “Buddha Bowl” gehört habe, hab ich mich gefragt, ob es nicht auch sehr eigenartige Food-Trends gibt… Früher hat man dazu vielleicht Pfanne… Weiterlesen
Monat: November 2016
Meine 1. Weihnachtsplätzchen 2016: Schokoladen-Pistazienberge mit Krokant und Marzipan
So, jetzt gibts ab sofort kein Halten mehr und es wird endlich mit der Plätzchen-Produktion begonnen :-)! Pünktlich zum 1. Advent! Überall wird man zwar schon mit dem MEGA Weihnachtsfeeling… Weiterlesen
Guinness-Sandwich mit Gorgonzola, Roastbeef und Quittenchutney
Manchmal habe ich wirklich aber auch gar keine Lust zu kochen. Oder einfach auch mal keine Zeit. Aber trotzdem will ich immer was Leckeres essen. In solchen Momenten koche ich… Weiterlesen
Schokoladen-Aprikosentörtchen mit Pinienkernen, Brombeer-Rosmarin-Ragout und Ziegenfrischkäseeis
Zu einem Menü gehört auf jeden Fall auch ein leckerer Abschluss in Form eines Desserts. Hätte ich früher lieber zweimal Vorspeise gegessen und den Nachtisch am Ende dafür ausfallen lassen,… Weiterlesen
Meine allerersten Frühstücksbrötchen aka Haferle – Synchronbacken sei Dank
Kürzlich fand (mittlerweile schon zum 13. Mal) ein virtuelles, synchrones (also zeitgleiches) Backen statt. Nachdem ich es bisher nur aus der Ferne beobachtet habe, wollte ich dieses Mal mitbacken. Die… Weiterlesen
Sommerrolle war gestern – proudly present: Pfälzer Herbstrolle mit Haselnuss-Pesto
Sommerrollen ist die leichte Schwester der frittierten Frühlingsrolle. Viel Rohkost, Gemüse, ein paar Garnelchen oder auch ein bisschen Hühnchen mit frischen Kräutern wird eingehüllt in hauchdünne Reispapierblättchen. Dazu häufig Sojasauce… Weiterlesen
Gerollte Pasta mit Lauch und Trauben – herbstliches Soulfood
Kürzlich habe ich in einer Servus-Zeitschrift eine tolle Nudelform gesehen! Also nicht so wie Farfalle oder so Spiralen, sondern wie aufgerollt! Fand ich total cool und ich wollte das unbedingt… Weiterlesen
Irisch inspiriertes, selbstgebackenes Guinness-Brot – einfach, aber raffiniert!
Auf meiner diesjährigen Reise ins schöne Irland ist mir ein Brot in diversen Bäckereien und auf Märkten immer wieder aufgefallen… Das Guinness-Brot! Ein dunkles, kräftiges Brot, das wirklich unverkennbar nach… Weiterlesen
Schwarzwurzel-Panna Cotta mit Quittenchutney und geröstetem Brot
Schwarzwurzel-Panna-Cotta mit Quitten-Chutney und geröstetem Brot: (muss mind. 4 h / über Nacht kühlen) Zutaten für 4 kleine Gläschen Panna Cotta: 1 EL Butter 1 kleine Schalotte 300 g Schwarzwurzeln… Weiterlesen
Knusper-Haselnussnougat-Eis mit Kirschen – Mon Cherie trifft Küsschen
Eigentlich ist mehr mein Freund die Naschkatze (oder sagt man dann Kater? ;-)), aber bei manchen süßen Sachen kann auch ich nicht widerstehen… Mit Sicherheit kennt ihr auch die Klassiker… Weiterlesen