Heute gibts ein Rezept, das viel zu lange in der Schublade geschlummert hat. Dieses Jahr war es sogar mein Geburtstagsessen! Endlich komme ich dazu dieses Schätzchen hier zu teilen. Mit… Weiterlesen
Geräucherte Spareribs mit Omas Quittengelée
Schlagwort: Quitte
Schwarzwurzel-Panna Cotta mit Quittenchutney und geröstetem Brot
Schwarzwurzel-Panna-Cotta mit Quitten-Chutney und geröstetem Brot: (muss mind. 4 h / über Nacht kühlen) Zutaten für 4 kleine Gläschen Panna Cotta: 1 EL Butter 1 kleine Schalotte 300 g Schwarzwurzeln… Weiterlesen
Quittenchutney – perfekt zu kräftigem Käse, gebratenem Fleisch und so viel mehr!
Relish, Marmelade, Chutney – was es nicht alles gibt? Heute zeige ich euh einen Vertreter der Parade, der es mir (neben der guten, alten Marmelade) besonders angetan hat: Das Chutney!… Weiterlesen
Quitten-Salzkaramell-Handpies mit Muskatblüte
Wenn ich an Quitten denke, dann habe ich sofort die Küche meiner Großeltern vor Augen. Den heimelig-süßen Duft, wenn sie gemeinsam im Herbst in mühevoller Kleinarbeit Unmengen von duftenden, goldgelben… Weiterlesen