Kaum aus dem Urlaub zurück, stellt sich bei mir das “weihnachtliche Gefühl” trotz mittelamerikanischen 30 Grad und gefühlt 100 % Luftfeuchtigkeit noch am Anfang dieser Woche doch sehr zügig ein.… Weiterlesen
Schlagwort: Rotwein
Feldsalat mit Rotwein-Dressing, Weintrauben und karamellisierten Maronen
Bei uns in der Pfalz gibt es für manche Gegenstände viele unterschiedliche Bezeichnungen. Und je nachdem wo man hinkommt, muss man als “Auswärtiger” genau aufpassen, von was überhaupt die Rede… Weiterlesen
Rotwein-Zwiebel-Confit mit Rosmarin – DIE herzhafte Marmelade, die süchtig macht!
Heute habe ich eine gute und eine schlechte Nachricht für euch: Zuerst die Gute: Ich habe heute ein endgeiles Rezept für euch. Es schmeckt einfach ABARTIG gut. Aber es ist… Weiterlesen
Rotwein-Spaghetti mit frittierten Kapern, rotem Chicoree und Gorgonzola
Kennt ihr das: Man öffnet eine Flasche Rotwein aus dem Vorrat. Wo die so genau her ist, weiß eigentlich keiner mehr genau, ob ein Kauf vor Urzeiten oder ein Geschenk…… Weiterlesen
Zu Gast bei Freunden – Rinderfilet mit Rotweinsauce, Speckbohnen und Semmelknödeln
Manche Rezepte sind richtig gut, aber trotzdem werden sie nie irgendwo gezeigt, sondern einfach nur gehütet und haben trotzdem ihre Fans. Denn nicht jeder teilt seine Rezepte und stellt sie… Weiterlesen
Nachgekocht: Kalbsbäckchen in Portweinsauce mit Kartoffelknödeln
oder die glorreiche Einweihung eines Bräters! Nachdem ich Herrn W. die zahlreichen Gründe der Anschaffung und notwendigen Unterbringung dieses Küchengerätes (und das ist in einer Mini-Küche, in der das Einräumen… Weiterlesen