Wer mir auf Instagram und Facebook folgt, dem ist nicht entgangen, dass ich bis vor einigen Tagen noch auf großer Fahrt war. In unserem Sommerurlaub haben wir dieses Jahr nämlich… Weiterlesen
Schlagwort: Nudeln
Selbstgemachte Lamm-Lasagne – meine liebste Lasagne und warum Essen aus Aluschalen einfach nicht so gut sein kann!
Es gibt ein paar wenige kulinarische Lieblinge auf dem Teller, die sind so gut, dass sie mich zu Tränen rühren können. Das soll jetzt eigentlich nicht so dramatisch klingen, wie… Weiterlesen
Offene Möhrenlasagne mit Karottengrün-Pesto – from flower to root! Ein Hoch auf die Karotte!
Heute wird es mal ganz vegetarisch! Unsere Meerschweinchen stürzen sich immer auf das Karottengrün der Bundmöhren, die ich auf dem Markt kaufe. Die zarten Möhrchen bekommen (zum Großteil ;-)) wir… Weiterlesen
Spitzkohl-Kartoffel-Maultaschen mit Salbei-Schaum und gebratenem Salbei – endlich kalt genug für soulfood ;-)
Immer wieder bin ich gut für Experimente… vor ein paar Wochen habe ich bei der TV-Kochshow “The Taste” Kartoffel-Ravioli gesehen. Und das hat sich so in meinem Kopf manifestiert, dass… Weiterlesen
Pasta mit Estragon-Pistazien-Pesto – ein Schüsselchen Glück!
Es gibt so Tage, an denen komme ich nach einem anstrengenden Tag heim und bin einfach nur sowas von müde. Nein, da geht wirklich nix mehr. Das sind auch so… Weiterlesen
Haselnuss-Tagliatelle mit Steinpilzen, Balsamico-Kirschen und Wachtel – mein Hauptgang beim Finale “Deutscher Meister der Hobbyköche”
Heute komme ich endlich mal dazu, euch den Hauptgang aus meiner Koch-Challenge in Hamburg zu zeigen. Wobei mir gerade auffällt, dass ich in allen drei Gängen irgendwie immer Obst eingebaut… Weiterlesen
Ziegenfrischkäse-Pasta mit frischen Artischöckchen
Dass mein Wohnort so einige Vorteile hat (gaaanz nah an der Deutschen Weinstraße/nahezu mediterranes Klima/toller Wein/viele regionale Anbieter für Gemüse, Obst und Co.), reibe ich euch ja ständig unter die… Weiterlesen
Spargel-Spaghetti Carbonara – und wie man sich bei jedem Italiener unbeliebt macht…
Spargel-Spaghetti Carbonara – allein schon mit dieser Überschrift werde ich es mir wohl direkt mit allen Italienern und Freunden der italienischen Küche verscherzen… Ich hoffe bloß, dass es mir nicht… Weiterlesen
Pasta mit gerösteter Paprikasauce und gebackenen Harissa-Auberginen
…. oder: Noch Paprikasauce übrig? Wir essen ja hier extreeeem gerne Schnitzel mit Paprikarahmsauce. Wie immer streiten sich die Geister über Geschmack. Aber ich finde ein toll paniertes Schnitzel und… Weiterlesen
Erbsen-Parmesan-Tortellini mit Zitronenbutter – wie heißt diese lustige Pastaform?
Es war dringend mal wieder Zeit für selbstgemachte Pasta. Und irgendwie wollte ich ein klitzekleines bisschen Frühling… also wenigstens in meiner gefüllten Pasta! Mir schwebte da so eine Erbsenfüllung vor,… Weiterlesen