Schlagwort: Hauptgericht

Osso Buco orientalisch – saftige Rinderbeinscheiben mit getrockneten Aprikosen, Kardamom und Sternanis

Osso Buco orientalisch - saftige Rinderbeinscheiben mit getrockneten Aprikosen, Kardamom und Sternanis

Hast du schonmal Osso Buco gekocht? Also ich bisher nicht. Gegessen dafür schon :-)! Die klassische (italienische) Variante des Osso Buco besteht aus geschmorten Kalbsbeinscheiben. Gerade die „unbeliebteren“ Fleischstücke finde… Weiterlesen

Wildwutz-Burger – Pulled Wildschwein-Burger mit Malzbiersauce, Spitzkohl und Birne im Emmer-Brioche-Bun

Wildwutz-Burger - Pulled Wildschwein-Burger mit Malzbiersauce, Spitzkohl und Birne im Emmer-Brioche-Bun

Es ist mir eine enorme Ehre heute ein Türchen im legendären kulinarischen Adventskalender vom Kochtopf befüllen zu dürfen! Und das bereits zum vierten Mal :-). Als ich noch keinen eigenen… Weiterlesen