Sch… es ist schon Weihnachten! Ich bin doch noch gar nicht so weit… hatte noch so viel vor und bin zu nicht annähernd allem gekommen, was ich mir vorgenommen und… Weiterlesen
Monat: Dezember 2016
Karamellisierter Fruchtsalat mit Rum und Mandarinen-Zabaione – und alles was du brauchst, ist ein gesunder Bizeps und den Mandarinen-Vanille-Sirup
Wie bereits angedroht, komme ich endlich dazu euch eine andere Verwendungsmöglichkeit für den Mandarinen-Vanille-Sirup zu zeigen! Schonmal eine Rezeptüberschrift gelesen und gedacht: “Klingt lecker, aber bestimmt saumäßig aufwändig!”? Jaja, hier… Weiterlesen
Snickerdoodles – einfach, aber geil!
Vor vielen Jahren, als das schon erwachsene Evchen noch lange nicht darüber nachgedacht hat, dass gutes, selbstgekochtes Essen woanders herkommen könnte als aus Mamas oder Omas Kochtopf (=> selber kochen?… Weiterlesen
Mandarinen-Carpaccio mit Granatapfel-Pfefferbeeren-Dressing und Pistazienkrokant
Grade jetzt in der kalten Jahreszeit habe ich irgendwie den Eindruck, dass man ständig und nur Soulfood zu sich nimmt: Cremige Pastagerichte, gehaltvolle Eintöpfe, sahnige Suppen, eine schöne Lasagne und… Weiterlesen
Von den Kiemen bis zur Flosse – Gebratenes Forellenfilet auf karamellisiertem Fenchelrisotto
Schon von “From-nose-to-tail” gehört? In den letzten Jahren einer DER Essenstrends. Zwar ein alter Hut, früher hat jeder alles vom Tier, also von der Nase bis zum Schwanz verwertet, aber… Weiterlesen
Knusper-Nussmännchen mit Cashewkernen und Tonkabohne
Eigentlich verfalle ich an Weihnachten nicht ganz so dem Backwahn. Obwohl ich gerne Plätzchen backe und vor allem gern esse. Aber ich beschränke mich auf zwei bis drei Tage an… Weiterlesen
Türchen Nr. 5 – Mandarinen-Vanille-Sirup
Ich liebe Weihnachten! Vor allem aber die Vorfreude auf das schöne Fest und gerade die Vorweihnachtszeit haben es mir angetan. Mit gigantischem Stolz darf ich dieses Jahr nicht nur den… Weiterlesen
Slow cooked Gulasch aus der Rinderwade mit Kürbis-Knöpfle und Wirsing
Ich liebe Gulasch in der kalten Jahreszeit! Es wärmt, es ist echtes Soulfood, man kann es immer wieder erwärmen und hat leckeres Resteessen und der Geschmack wird am nächsten Tag… Weiterlesen