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Schokoladentörtchen mit Ziegenfrischkäseeis und Brombeer-Rosmarinragout
ice, ice baby, Süßes

Schokoladen-Aprikosentörtchen mit Pinienkernen, Brombeer-Rosmarin-Ragout und Ziegenfrischkäseeis

Zu einem Menü gehört auf jeden Fall auch ein leckerer Abschluss in Form eines Desserts. Hätte ich früher lieber zweimal Vorspeise gegessen und den Nachtisch am Ende dafür ausfallen lassen, wäre ich glücklich gewesen. Aber mittlerweile weiß ich ein schönes Dessert auch zu schätzen. Auch im „süßen“ Bereich lässt sich […]

Pfälzer Herbstrolle
easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes, saisonal

Sommerrolle war gestern – proudly present: Pfälzer Herbstrolle mit Haselnuss-Pesto

Sommerrollen ist die leichte Schwester der frittierten Frühlingsrolle. Viel Rohkost, Gemüse, ein paar Garnelchen oder auch ein bisschen Hühnchen mit frischen Kräutern wird eingehüllt in hauchdünne Reispapierblättchen. Dazu häufig Sojasauce zum Dippen gereicht – fertig ist die kalte Küche! Eine leckere Angelegenheit, die gerade in den heißen Sommermonaten echt lecker […]

Guinness-Brot
easy-peasy, Herzhaftes

Irisch inspiriertes, selbstgebackenes Guinness-Brot – einfach, aber raffiniert!

Auf meiner diesjährigen Reise ins schöne Irland ist mir ein Brot in diversen Bäckereien und auf Märkten immer wieder aufgefallen… Das Guinness-Brot! Ein dunkles, kräftiges Brot, das wirklich unverkennbar nach genau diesem Bier geschmeckt hat! Das fand ich so cool, das diese Idee natürlich auf meiner laaangen Liste gelandet ist […]

Herbstsandwich
easy-peasy, ganz fix, Herzhaftes

Herbst-Sandwich mit Spiegelei, Bacon, gebratenen Pilzen, Apfel, Feldsalat und Senfcreme

Kürzlich habe ich mein erstes Sandwich gemacht. Leider waren die zur Verfügung stehenden Zutaten nicht ganz das, was ich benötigt bzw. mir gewünscht oder eingekauft hätte, es war unter Zeitdruck und auf allerengstem Raum. Am liebsten hätte ich es gar nicht zur Verkostung gegeben… Folge war: Der Testesser war nicht […]